Český hodspodský guláš.

Český hospodský guláš - se od maďarského liší především hustotou a podáváním s vydatnýni přílohami, jako jsou např. knedlíky. Společným jmenovatelem je sladká nebo Zobraziť celý popisČeský hospodský guláš - se od maďarského liší především hustotou a podáváním s vydatnýni přílohami, jako jsou např. knedlíky. Společným jmenovatelem je sladká nebo pálivá paprika, případně jejich směs. Maďarský guláš má charakter husté polévky, nikdy se nezahušťuje moukou a jako příloha se k němu nanejvýš přikusuje chléb. Jako maso se u české verze používá rovněž jemně tukem mramorovaná kližka; nesmí však být vyloženě tučná. Kližka má výhodu, že se ani nadměrným dušením nerozpadá na vlákna.