Šošovicové placky
Šošovicové placky

Černočočky fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 8. marca 2019
Černočočky (fotorecept)
Foto: mijaita

Z výborné černé čočky, porku a sýra karbanátky, které jsem si pojmenovala černočoky :-) jakákoliv množství čehokoliv jsou jen orientační.

Suroviny

1 hrnček
1 - 2 hrnčeky (nebo iný, dobrý)
1/2 ks stredný (biela časť)
1-2 strúčiky
1 PL
1 - 2 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ze všeho nejdřív dám vařit čočku. Jednoduše ji jen propláchnu na cedníku a nasypu do vody. Klidne do studené, osolené. Vody tak asi 3 cm nad čočku, aby se nevyvařila. Snížím teplotu (zmenším plamen), dám děrovanou pokličku a natáhnu minutku na 35 minut. Spolehlive je pak čočka akorát uvařená, nerozvařená. Odstavím z tepla, odkreju a nechám stydnout. Voda, která zbyde, nevadí, čočku vyberu. Většinou si trochu čočky ve vodě nechám ještě do polévky nebo do salátu.

    Černočočky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Během vaření čočky nastrouhám sýr na větších okách.

  3. 3

    Pórek nakrájím a na kousek másla dám změknout.

  4. 4

    Do mísy se sýrem dám máslový pórek, klepnu vajíčko, utřený česnek, sůl, pepř a nakonec vlažnou čočku. Dobře promíchám. Se solí velmi opatrně, sýr je slaný dost.

  5. 5

    Pánev s nepřilnavým povrchem postříknu olejem (nebo pomažu štětcem) a na rozpálenou dávám bochánky sýrovo čočkové směsi. Trochu rozmáčknu do velikosti karbanátku a na střední teplotě smažím z obou stran do růžové barvy.

  6. 6

    Množství si přizpůsobte, nic není zásadní. Mouku nedávám. Roztavený sýr a vejce drží čočku pohromadě. Vejce stačí jedno, aby to nebylo moc řídké. Je možné přidat lžíci mouky, ale i bez ní se pomalu dobře opečou.

    Černočočky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Opečené

    Černočočky (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

frezia
Este som ciernu sosovicu nemala, ale pozriem sa po nej. Ked nenajdem, kupim aku maju a tento recept vyskusam. Urcite je to dobrota.
afataga
Vyzera to super a este aj bez sachrosov, ale ciernu sosovicu som este nestretla, isto by to slo aj z inej.
Aku ma chut? Da sa to k niecomu prirovnat?
A krasne foto.
mijaita
@Frezia tahle cerna cocka ma krasnou vlastnost, ze kdyz ji uvaris jak pisu, je akorat, nerozvari se a nemusis ji macet. Urcite ji na Slovensku koupis! V CR vim, ze ji ma obycejny Penny. Ale je drazsi.
@Afataga jsou takove krasna, male cocicky :-) ktere se, narozdil od cervene nerozvaří. Chuť - no takova rekla bych, čočková, oriskova. Vubec mam rada cocku drobnozrnnou, tu kupuju v DM drogerii. Mozna i tu cernou (beluga) tam budou mit. Nevahej, davam ji i do polivky, do salatu.