Černočočky fotorecept

Postup

1. 1

   Ze všeho nejdřív dám vařit čočku. Jednoduše ji jen propláchnu na cedníku a nasypu do vody. Klidne do studené, osolené. Vody tak asi 3 cm nad čočku, aby se nevyvařila. Snížím teplotu (zmenším plamen), dám děrovanou pokličku a natáhnu minutku na 35 minut. Spolehlive je pak čočka akorát uvařená, nerozvařená. Odstavím z tepla, odkreju a nechám stydnout. Voda, která zbyde, nevadí, čočku vyberu. Většinou si trochu čočky ve vodě nechám ještě do polévky nebo do salátu.

   
2. 2

   Během vaření čočky nastrouhám sýr na větších okách.
3. 3

   Pórek nakrájím a na kousek másla dám změknout.
4. 4

   Do mísy se sýrem dám máslový pórek, klepnu vajíčko, utřený česnek, sůl, pepř a nakonec vlažnou čočku. Dobře promíchám. Se solí velmi opatrně, sýr je slaný dost.
5. 5

   Pánev s nepřilnavým povrchem postříknu olejem (nebo pomažu štětcem) a na rozpálenou dávám bochánky sýrovo čočkové směsi. Trochu rozmáčknu do velikosti karbanátku a na střední teplotě smažím z obou stran do růžové barvy.
6. 6

   Množství si přizpůsobte, nic není zásadní. Mouku nedávám. Roztavený sýr a vejce drží čočku pohromadě. Vejce stačí jedno, aby to nebylo moc řídké. Je možné přidat lžíci mouky, ale i bez ní se pomalu dobře opečou.

   
7. 7

   Opečené