Čerešne v mede
Tohtoročnú čerešňovú sezónu už máme za sebou, ale recept na zavárané medové čerešne sa určite hodí aj na budúci rok. Čerešne zavarené Zobraziť celý popisTohtoročnú čerešňovú sezónu už máme za sebou, ale recept na zavárané medové čerešne sa určite hodí aj na budúci rok. Čerešne zavarené podľa tohto úplne jednoduchého postupu neobsahujú vodu ale iba vlastnú šťavu. Sú jemne prisladené medom a ich chuť zvýrazňuje citrónová šťava, ktoré sú zároveň tradičnými konzervantami. Medové čerešne vo vlasnej šťave majú všestranné využitie. Hodia sa najmä do koláčov (makových závinov), palaciniek, lievancov, dezertov, smoothies, kaší a podobne.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Na zaváranie vyberieme zrelé čerešne s pevnou dužinou. Musia byť kvalitné, bez známok poškodenia alebo hniloby.
-
2
Čerešne najprv zbavíme stopiek, umyjeme a dôkladne vykôstkujeme. Po odstránení kôstky ich môžeme ponechať celé, prekrojiť napoly alebo pokrájať na menšie kúsky.
- 3
Pripravené čerešne preložíme do hrnca so širokým dnom, zakryjeme pokrievkou a privedieme do varu. Ihneď znížime teplotu a na miernom stupni ohrevu, za občasného miešania, ich povaríme cca 15 minút, kým pustia šťavu. Chrumkavosť musí zostať čo najviac zachovaná. Pred dovarením pridáme citrónovú šťavu a med podľa chuti.
- 4
Horúcou zmesou ihneď naplníme sterilizované zaváracie poháre, dôkladne uzatvoríme a opatrne obrátime na 5 minút hore dnom. Skontrolujeme, či viečka dobre tesnia. Ak obsah nevyteká, poháre postavíme do pôvodnej polohy, uložíme na podložku, zabalíme a cez noc necháme postupne vychladnúť.
- 5
Na druhý deň, po vychladnutí, zaváraninu odložíme na suché, tmavé a chladnejšie miesto. Dobrú chuť!
Tiež čerešne:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
- 3
Ještě jedna chemická rada pro suché zavařování jablek- hned při strouhání jablek přidávejte na špičku nože práškovou kyselinu askorbovou (vitamin C) místo kyseliny citronové. Zabráníte tím oxidačnímu hnědnutí a obsah sklenice zůstane světlý.
Ještě nevyžádaná chemická rada pro suché zavařování jablek - hned při strouhání přidejte na špičku nože práškovou kyselinu askorbovou( vitaminC ) místo obvyklé kyseliny citronové. Zabrání se oxidačnímu zhnědnutí a obsah sklenice zůstane světlý.