Cappuccinové rezy s piškótami fotorecept

izabella929 - fotkaIzabella929, 13. júla 2019 14:40
Ďalšie recepty »

Tieto zákusky som upiekla pre rodinu kam cestujem v pondelok. Verím, že si pochutnajú. Už som piekla podobné rezy, ale teraz sú z kakaového cesta s cappuccinovým krémom. Korpusy som piekla zo 6 vajec, ale úplne postačí upiecť z 5 vajec, lebo sú dosť vysoké. Možno sa vám táto verzia zákusku bude lepšie páčiť.

22
porcií
60 min
príprava
2x10 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto (2x):
6 ks
6 PL
5 PL
2 PL
1 KL
na špic noža
Krém:
700 ml horúca
4 PL
1 bal.
3 bal.
80 g
250 g
1 PL
4 bal.
Na máčanie piškót:
50 ml horúca
2 PL
50 ml
Poleva na vrch:
200 g
2 kocky
1 PL
1 PL
1 PL
Na potretie:
2 PL
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv som si pripravila krém. Do misy som dala cappuccino v prášku a zaliala som ho horúcou vodou. Keď trošku vychladlo, pridala som vanilkový cukor a vanilkové pudingy a uvarila som hustú kašu. Nádobu s pudingom som ponorila do studenej vody a rýchlo ochladila. Potom som studenú hmotu preložila do robota a vymiešala na hladko. Hmotu som preložila do misy.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Maslo s cukrom som vymiešala do peny a po lyžici som pridávala vychladnutý puding a dobre ešte prešľahala. Napokon som pridala rum.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť na 3 hodiny.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do vajcovo-cukrovej hmoty a opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm, som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 minút. Pokiaľ sa piekol prvý kakaový korpus pripravila som cesto aj na druhý a tiež sa piekol 10 minút. Nechala som ich chladiť na mriežkach, foto som zabudla urobiť. Prvý korpus som uložila na podnos a natrela som ho horúcim jahodovým lekvárom.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na lekvár som natrela prvú polovicu krému.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na krém som ukladala dlhé piškóty máčané v cappuccinovo-rumovej tekutine.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na piškóty som natrela druhú polovicu krému.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na krém som uložila druhý kakaový korpus a uložila na 3 hod. stuhnúť. Až potom som na koláč položila papier na pečenie, dosku na krájanie a 4 kg cukru a nechala v chladničke celú noc.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, poliala sam vrch a opäť uložila do chladničky stuhnúť. Keď čokoláda stuhla, koláč som nakrájala na rezy horúcim mokrým nožom. Nie je nutné ho zdobiť. Ja som vyšľahala 100 ml smotany 33% a zdobila cukrárskym vreckom.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Prajem vám dobrú chuť.

    Cappuccinové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist