Bryndzový krém s krutónmi fotorecept

Name: Bryndzový krém s krutónmi (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 100 g; múka hladká, 60 g; maslo, 80 g; olej, 100 g; bryndza, 150 g; soľ, 10 g; korenie čierne mleté, 2 g; paprika sladká, 5 g; chlieb, 300 g (alebo bageta); smotana, 150 g; vývar zeleninový, 0,5 l (alebo mäsový)

Peter Pikovský
šéfkuchár Grandhotela v Starom Smokovci, 22. mája 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	cibuľa
60 g	múka hladká
80 g	maslo
100 g	olej
150 g	bryndza
10 g	soľ
2 g	korenie čierne mleté
5 g	paprika sladká
300 g (alebo bageta)	chlieb
150 g	smotana
0,5 l (alebo mäsový)	vývar zeleninový

Postup

1
Na oleji speníme cibuľku, pridáme hladkú múku a opečieme dohneda. Pridáme mletú červenú papriku a zalejeme vývarom, za stáleho miešania privedieme do varu.
2
Pridáme bryndzu a celú polievku premixujeme mixérom dohladka.
3
Nakoniec zjemníme smotanou a maslom. Na plech natrháme starší chlieb, ktorý pokvapkáme olejom a dáme upiecť do rúry na 20 minút pri teplote 180 °C.