Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom fotorecept

pusta - fotkapusta, 27. marca 2015
Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept)
Foto: pusta

Pripravila som na večeru ako symbol jari brokolicové fašírky, ktoré som obohatila opraženými tekvicovými semienkami a sezamom.Recept dávam v predstihu, na Veľkú noc na Zelený štvrtok nemusí byť tradične len špenát, môžu byť aj tieto veľmi chutné a jemné brokolicové fašírky.

8 kusov - 4 osoby
porcií
30 minút
príprava
5 -7 + 5 - 7 minút
na 90 °C

Suroviny

500 g
1 zväzok
2 ks
2 PL
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
2 strúčiky
podľa potreby (na zahustenie)
3 - 4 PL
podľa potreby
podľa potreby
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Brokolicu som rozobrala na ružičky, umyla, dala do hrnca, zaliala vodou, pridala som soľ, priviedla do varu, varila som asi 5 až 7 minút, okamžite som ju dala ma chvíľku do ľadovo - studenej vody, aby sa prerušil var a zachovala krásna svieža zelená farba, scedila som a nechala dobre odkvapkať z vody na cedníku,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...brokolicu som dala do sekáčika, rozsekala som ju nie úplne na drobno, nevadí, ak zostanú menšie kúsky vcelku, potom som v sekáčiku rozsekala na hrubo petržlenovú vňať a spolu s brokolicou som dala do hrnca,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...na panvici som na sucho opražila tekvicové semená bez šupky a sezamové semená, nechala som ich úplne vychladnúť na tanieri,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...k brokolici s petržlenovou vňaťou som pridala vajcia, opražené vychladnuté semená, múku, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, všetko som spolu premiešala,

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...k tejto zmesi som prelisovala cesnak, pridala som detskú krupicu, premiešala som, nechala asi 15 minút odpočívať, aby napučala a vsiakla nadbytočnú vlhkosť zo zmesi, pridala som strúhanku, ktorou som zmes zahustila....

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ... na tvarovateľnú hmotu,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...z ktorej som vlhkými rukami vytvarovala gule, tie som sploštila dlaňami na tvar fašírky, vložila som ich do strúhanky,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...obalila z každej strany v strúhanke,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ....v rozohriatom oleji na strednom plameni som ich opražila do peknej zlato - hnedej farby najprv z jednej strany,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...potom aj z druhej strany, z oboch strán asi 5 - 7 minút...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...hotové brokolicové fašírky som nechala odsať z prebytočného tuku na papierovej kuchynskej utierke,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...podávala som ich horúce so zemiakovou kašou.

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Brokolicové fašírky sú veľmi zdravé, majú jemnú chuť, sú navyše obohatené opraženými tekvicovými a sezamovými semenami, ktoré ich robia chutnejšími, zdravšími a príjemne chrumkavými, odporúčam vrelo vyskúšať aj vám, prajem Dobrú chuť, môžu byť vhodným spestrením veľkonočného Zeleného štvrtka :-)

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Dobrý recept, tam by sa hodil aj teraz aktuálny medvedí cesnak.
2x pusta1 a elef
martamm
Pre mňa vynikajúca inšpirácia, brokolica je výborná zelenina, teím sa, že vyskúšam nový recept :)
1x pusta1
kecemis
Moze byt dobre. Ja ich pokvapkam olejom a dam do rury piect. Niekedy ich obalujem iba v sezamovych semieckac namiesto struhanky. Dobre vyzera ak su pomiesane biele s ciernymi.
tassiedevil
tomu sa hovorí "super food",:)***** brokolica patrí do prvej desiatky najzdravších zelenín.....môže sa konzumovať, len krátko sparená nad parou....
kukulienka71
pekné a iste aj veľmi chutné. Brokolicu milujem, so semienkami som z nej fašírky ešte nerobila, tak sa inšpirujem.
marika21
Chutné fašírky. Robila som už z brokolice. Boli výborné. Teraz ich pripravím aj s pridaním cesnaku medvedieho. Inšpirovala sa si ma k fajnovému receptíku. Už som naň aj zabudla. Vyzerajú veľmi chutne. KK5*
pusta1
@marika21 , sú to veľmi chutné a zdravé fašírky, ak si robila tak vieš :)))
s medvedím cesnakom to bude úžasné, som rada, že som ťa inšpirovala :-)
dakujem za pochvalu, za uloženie do KK a 5*
pusta1
@dr , medvedí cesnak sa do týchto brokolicových fašíriek určite hodí,
som rada, že recept považuješ za dobrý :-)
dakujem ti za pochvalu.
pusta1
@martamm , som rada, že môj recept je pre teba vynikajúcou inšpiráciou :) áno, brokolica je úžasná zelenina, súhlasím s tebou.
poteší ma, ak vyskúšaš :-)))
dakujem za uznanie.
pusta1
@kecemis - milý Mirko, áno, je to výborné :-)
iste sa dajú piecť aj v rúre, na panvicu som dala pomerne málo oleja, teraz som dala sezam do cesta, ale kľudne môžu byť obalené aj v sezame tieto fašírky, súhlasím.
žiaľ, čierne sezamové semienka nemám, ale mohli by byť tmavé ľanové.
dakujem ti za pochvalu receptu.
pusta1
Milý@tassiedevil , nevedela som, že brokolica patrí medzi 20 najzdravších zelenín :-)
áno, dá sa výborne konzumovať už ako krátko sparená, pravda jest.
dakujem za tvoje "super food",:)*****
pusta1
@dusan95843 , tvoja úžasná pochvala ma veľmi potešila :-)
dakujem za pochvalu, za uloženie do kk a za 5*.
pusta1
@babkamt - milá Mirka,
poteší ma ak vyskúšaš moje brokolicové fašírky :-)
dakujem, že si môj recept preposlala synovi.
pusta1
@longova , mám úprimnú radosť, že si spravila tieto fašírky a najmä, že si bola spokojná a chutili :-)
to ja tebe dakujem za skvelú správu.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha