Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom fotorecept

pusta - fotkapusta, 27. marca 2015 12:31
Ďalšie recepty »
Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept)Foto: pusta

Pripravila som na večeru ako symbol jari brokolicové fašírky, ktoré som obohatila opraženými tekvicovými semienkami a sezamom.Recept dávam v predstihu, na Veľkú noc na Zelený štvrtok nemusí byť tradične len špenát, môžu byť aj tieto veľmi chutné a jemné brokolicové fašírky.

8 kusov - 4 osoby
porcií
30 min
príprava
5 -7 + 5 - 7 min
na 90 °C

Suroviny

500 g
1 zväzok
2 ks
2 PL
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
2 strúčiky
podľa potreby (na zahustenie)
3 - 4 PL
podľa potreby
podľa potreby
3 PL
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Brokolicu som rozobrala na ružičky, umyla, dala do hrnca, zaliala vodou, pridala som soľ, priviedla do varu, varila som asi 5 až 7 minút, okamžite som ju dala ma chvíľku do ľadovo - studenej vody, aby sa prerušil var a zachovala krásna svieža zelená farba, scedila som a nechala dobre odkvapkať z vody na cedníku,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...brokolicu som dala do sekáčika, rozsekala som ju nie úplne na drobno, nevadí, ak zostanú menšie kúsky vcelku, potom som v sekáčiku rozsekala na hrubo petržlenovú vňať a spolu s brokolicou som dala do hrnca,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...na panvici som na sucho opražila tekvicové semená bez šupky a sezamové semená, nechala som ich úplne vychladnúť na tanieri,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...k brokolici s petržlenovou vňaťou som pridala vajcia, opražené vychladnuté semená, múku, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, všetko som spolu premiešala,

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...k tejto zmesi som prelisovala cesnak, pridala som detskú krupicu, premiešala som, nechala asi 15 minút odpočívať, aby napučala a vsiakla nadbytočnú vlhkosť zo zmesi, pridala som strúhanku, ktorou som zmes zahustila....

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ... na tvarovateľnú hmotu,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...z ktorej som vlhkými rukami vytvarovala gule, tie som sploštila dlaňami na tvar fašírky, vložila som ich do strúhanky,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...obalila z každej strany v strúhanke,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ....v rozohriatom oleji na strednom plameni som ich opražila do peknej zlato - hnedej farby najprv z jednej strany,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...potom aj z druhej strany, z oboch strán asi 5 - 7 minút...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...hotové brokolicové fašírky som nechala odsať z prebytočného tuku na papierovej kuchynskej utierke,...

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...podávala som ich horúce so zemiakovou kašou.

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Brokolicové fašírky sú veľmi zdravé, majú jemnú chuť, sú navyše obohatené opraženými tekvicovými a sezamovými semenami, ktoré ich robia chutnejšími, zdravšími a príjemne chrumkavými, odporúčam vrelo vyskúšať aj vám, prajem Dobrú chuť, môžu byť vhodným spestrením veľkonočného Zeleného štvrtka :-)

    Brokolicové fašírky s tekvicovými semienkami a sezamom (fotorecept) - obrázok 13
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist