Brokolica s kešu (vegan)

Name: Brokolica s kešu (vegan)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: brokolica, 450 g; olej olivový extra virgin, 3 PL; cesnak, 2 strúčiky; zázvor čerstvý nastrúhaný, 2,5 cm; cibuľka jarná, 4 ks; soľ; orechy kešu, 50 g; voda, 115 ml; omáčka sójová tamari, 2 PL (alebo Shoyu alebo Kikkoman); cukor hnedý trstinový, 1 čl; korenie čierne mleté

veganvidya, 11. mája 2014

Foto: veganvidya

Tento recept by ste našli v knižke The New Vegetarian Cookbook od Heather Thomas. V pôvodnom recepte je namiesto brokolice zelená fazuľka, len vtedy Zobraziť celý popisTento recept by ste našli v knižke The New Vegetarian Cookbook od Heather Thomas. V pôvodnom recepte je namiesto brokolice zelená fazuľka, len vtedy sme ho nestihli odfotiť, tak rýchlo sme to zbaštili :).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g	brokolica
3 PL	olej olivový extra virgin
2 strúčiky	cesnak
2,5 cm	zázvor čerstvý nastrúhaný
4 ks	cibuľka jarná
	soľ
50 g	orechy kešu
115 ml	voda
2 PL (alebo Shoyu alebo Kikkoman)	omáčka sójová tamari
1 čl	cukor hnedý trstinový
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na oleji opražíme cesnak a zázvor. Pridáme jarné cibuľky a soľ. Asi po minúte vložíme ružičky brokolice (strukovú fazuľku ) a kešu a krátko smažíme. Pridáme vodu, sójovú omáčku a cukor a zväčšíme plameň. Keď začne šťava vrieť, zmenšíme plameň a necháme pomaly dusiť asi 5 minút, občas premiešame, kým nie je tekutiny menej a zelenina nezmäkne. Posypeme čiernym korením.