Briošky s jablkovou plnkou fotorecept
Veľmi jednoduché kysnuté briošky, ktoré som naplnila jablkovou plnkou
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
Cesto: | |
300 g |
|
300 g |
|
1/2 KL |
|
100 g |
|
100 g roztopené |
|
1 ks |
|
300 ml vlažná |
|
Na kvások: | |
50 ml vlažná |
|
25 g |
|
1 KL |
|
Navrch: | |
1 ks (na potretie) |
|
1 KL (na potretie) |
|
(na posypanie) |
|
Plnka: | |
3 ks krájané na kocky |
|
štipka |
|
1 bal. |
|
4 ks (detské) |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Pripravila som si kvások. Z množstva vody som odobrala 50 ml, pridala som droždie, posypala cukrom a nechala vykysnúť. Múky som preosiala, pridala som soľ, cukor, vajce a vykysnutý kvások. Pridala som zbytok vlažnej vody a cesto som vložila do robota a nechala vymiesiť. Pri konci miesenia som pridala roztopené maslo a zmiesila. Cesto som pomúčila a zakryla kuchynskou utierkou a nechala 45 min kysnúť.
-
2
Vykysnuté cesto som vyklopila na pracovnú dosku, premiesila a rozdelila na 12 kusov.
-
3
Pokiaľ mi cesto kyslo, pripravila som si plnku .Jablká som ošúpala, pokrájala na malé kocky, pridala som k nim škoricu, vanilkový cukor a nastrúhala 4 piškóty.
-
4
Každé cesto som vyšúľala, trikrát zatočila ako slimáka, v strede som vytvorila jamku a vložila som do nej plnku a cesto som zatočila smerom dohora, aby som zakryla plnku.
-
5
Všetky hotové briošky som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie a nechala som ich zakryté podkysnúť 20 min. Potom som ich natrela žĺtkom, do ktorého som zašľahala aj trošku smotany a posypala vrch celým makom.
-
6
Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekli sa 20 min. Upečené som vyložila na mriežku a nechala vychladiť.
-
7
Brioška v reze...
-
8
...veľmi chutné, netreba natierať maslom. Prajem vám dobrú chuť.
ja asi musím prestať čítať tvoje komentáre..
akosi nebezpečne sa mením na veľrybu..
ty píšeš:-hned by som si dala..ja to realizujem-a beda..!!
táto VARECHA sa bez následkov sledovať nedááá..:-)))))))))))))
Chybička se může vloudit, bo já "testovací vzorečky" dávám zpravidla virtuálně. Pravda, je to tak trochu "sado-maso", ale už jsem trénovaná. K realizaci většinou přistoupím až když jsem dotlačena - situací a nebo přílišným tlakem chutí. Znám se, mám ráda sladkosti všeho druhu, takže "brzdové systémy" mám nastavené na plný chod. Že budu svými komenty působit jako střelmistr a uvolním akci u tebe - hmm, to mi nedošlo, promiň! Jinak velryba je krásné zvíře, vládne oceánům a hned tak někdo na ni nemá. Přeji krásný den a čti mé komenty s připvřenýma očima, ju?!