Briošky videorecept

laylastastykitchen - fotkalaylastastykitchen, 18. augusta 2022
8
porcií
20-25 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

650 g
40 g
1 ČL
7 g
340 ml vlažné
2 ks
80 ml
1 PL
40 g
Na potretie:
1 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Začala som preosievaním múky. K preosiatej múke som pridala cukor, soľ, sušené droždie a premiešala som.

  2. 2

    Zvlášť v miske som zmiešala mlieko s vajíčkami. K tomuto som ešte pridala olej a nakoniec ocot. Toto som naliala do múky a vypracovala som cesto. Do vymieseného cesta som nakoniec pridala zmäknuté maslo (nie roztopené!) Nechala som 1 a pol hodiny kysnúť na teplom mieste.

  3. 3

    Po vykysnutí som cesto rozdelila na 8 častí. Z každého som vytvarovala briošku, ukladala som na plech s papierom na pečenie.

  4. 4

    Briošky som zakryla a nechala som ešte 20 minút podkysnúť. Pred pečením som ich ešte potrela žĺtkom zmiešaným s mliekom a posypala som sezamovými semiačkami. Piekla som vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút. Dobrú chuť :-)

Recept je zaradený do kategórií:
Chlieb a pečivo, Raňajky, Kysnuté cestá, Pečené

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík, líbí se mi zapracování másla do těsta v závěru - šikovné ruky. Brioška s máslíčkem a džemem, k tomu kafíčko hmmmmm Jsi šikulka! Krásné pozdravení!
mijaita
@haji (18.8.2022 17:04)

V Praze, dole na Vaclavaku byly takove lahudky, kde jsem si obcas doprala briosku. Byly takove mensi, lesklé, rovné jakoby bagetky, mazané šlehaným máslem, vytuněné pak šunkou, nebo salímem, vajíčkama. Ale nejlepši byly s uherakovou pěnou. Od té doby jsem uz nikdy takovou briošku nejedla.
mijaita
@laylastastykitchen (18.8.2022 18:56)

Nepochybuju, ze jsou vyborne, ale ty z Václaváku nepřekonaj. Marně přemýšlím, jak dělali ty stovky briošek ve stejnem rovném a stejně dlouhém tvaru?
Kdysi jsem měla tetu, maminka jednoho dost slavneho spisovatele, která měla Brabcovu školu a na stole měli neustále malinké, lesklé, krásné, kulaté briošky. A tak se ptám: "Kde jsou ty časy?" :-)
cesminaz
Pekné. JJa briošky zbožňujem🙂 Mňe osobne ale k brioškám patrí ten ich klasický pokruťkaný tvar ako z detstva, čo pozná každý. Ale každý si ich vytvaruje podla seba, čo jemu vyhovuje. Najhlavnejšia je vprvomrade chuť👍

Zaujímavé video z archívu TV Varecha