Bravčové koleno
Bravčové koleno

Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou fotorecept

bystro - fotkabystro, 26. marca 2018
Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept)
Foto: bystro

Nie som si celkom istý, ale myslím, že je to žlčníková diéta. Či nie?

15
porcií
20 minút
príprava
560+40 minút
na 95-200 °C

Suroviny

1 ks
1 ks
1 kg
podla chutí
podla chutí
3 ks
1 celá hlavka
Na vývar:
1 ks
5 strúčikov
5 ks
1 KL
5 ks
0,5 l
1 l

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kolená rozrežeme a vyberieme kostí. Z kostí uvaríme vývar. Položíme na mäso cesnak.

    Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    A kapustu. Surové koleno osolíme, údené nie.

    Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zrolujeme a previažeme .

    Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do kameninovej nádoby pomalého hrnca uložíme na spodok cibuľu, krájanú na pol mesiace. Do stredu uložíme rolky mäsa a okolo neho ostatnú kapustu a zvyšok cesnaku. Zalejeme vývarom do polovice mäsa. Treba pamätať, že v pomalom hrnci nám kolena a kapusta pustia šťavu. Zapneme hrniec na Low (to je asi 95 °C) a 7 hodín.

    Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potom ak je kameninová nádoba bez plastových úchytov tak to dáme cele do rúry . Ak nie tak preložíme všetko do nádoby, ktorá môže isť do rúry. Zapečieme to pekné do červena asi tak na 40 minút. Podla typu rúry. A takáto nádhera ostane z kolien. Trochu necháme vychladnúť, aby sa to lepšie krájalo. Také je to mäkké a nebíčko v papuľke.

    Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Mäso naložíme na tanier s trochou kapusty, chrenom, horčicou a feferónmi. A obed máme hotový, dovidenia diéta.

    Bravčové kolená v pomalom hrnci s kyslou kapustou (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Udene nemam rada, ale to druhe je uplna nadhera a nahodou bez toho chleba je to vysoko dietne.
2x haji, bystro
Veľmi krásne. Veď na žlčník je spústa liekov, len treba ich úžiť pol hodinu pred jedlom. Aj som sa zasmiala.
2x haji, bystro