Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 2. októbra 2016

Dnešný sviatočný obed opäť v znamení vnútorností. Dnes je to bravčová pečeň, ktorú som plnila kockami údenej šunky, syra a kápie.

3
porcie
15 minút
príprava
16 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g
50 g domáca
1 ks
1 strúčik
štipka
Plnka:
100 g
30 g
1 plátok
hrsť
1/2 ks starší
štipka
1 ks
Príloha:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bravčovú pečeň som umyla, osušila.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rozdelila som ju tak, aby som na plnenie použila hrubšiu časť. Do tenkej pečene je zložité urobiť otvor a tiež sa zmestí iba malé množstvo plnky. Tenká časť sa dá použiť na pečienkové halušky, alebo opiecť ako minútku. Pripravila som šunku aj kápiu.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Údenú šunku, kápiu i syr som nakrájala na drobné kocky.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do pečene som urobila otvor.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Všetko som dala do misy, pridala som vajce, mleté korenie a pol rožka, ktorý som vyžmýkala a petržlenovú vňať.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnku som naplnila do otvoru a otvor som uzavrela ihlicami. Nevadí ak je trošku otvor stiahnutý, pečeň sa počas pečenia vystrie.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na panvici som opiekla slaninu, keď sa vytopil tuk, pridala som pečeň a slaninu som stiahla na boky.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom som ju otočila a pridala som k nej cibuľu a cesnak.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podliala som ju iba trošíčkou vývaru a zakryla pokrievkou. Piekla sa z jednej strany 8 minút aj z druhej.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Upečenú som vyložila a nechala odpočívať 15 min.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Až potom som odstránila ihlice.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Nakrájala na plátky.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Podávala som ju so zemiakovou kašou a šalátom. Prajem vám dobrú chuť.

    Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Plnit játra jsem ještě neviděla. Dát to dohromady musí být jako lovit živé stříbro, tedy rtuť. Bych s chutí dala testovací vzorek, milá Izi, zajímavý receptík a jako vždy postup, fota i servis na výbornou!
Zaujímavé.To som v živote nepočula.A ani by ma to nikdy nenapadlo.