Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou (fotorecept)

Postup

1. Bravčovú pečeň som umyla, osušila.
2. Rozdelila som ju tak, aby som na plnenie použila hrubšiu časť. Do tenkej pečene je zložité urobiť otvor a tiež sa zmestí iba malé množstvo plnky. Tenká časť sa dá použiť na pečienkové halušky, alebo opiecť ako minútku. Pripravila som šunku aj kápiu.
3. Údenú šunku, kápiu i syr som nakrájala na drobné kocky.
4. Do pečene som urobila otvor.
5. Všetko som dala do misy, pridala som vajce, mleté korenie a pol rožka, ktorý som vyžmýkala a petržlenovú vňať.
6. Plnku som naplnila do otvoru a otvor som uzavrela ihlicami. Nevadí ak je trošku otvor stiahnutý, pečeň sa počas pečenia vystrie.
7. Na panvici som opiekla slaninu, keď sa vytopil tuk, pridala som pečeň a slaninu som stiahla na boky.
8. Potom som ju otočila a pridala som k nej cibuľu a cesnak.
9. Podliala som ju iba trošíčkou vývaru a zakryla pokrievkou. Piekla sa z jednej strany 8 minút aj z druhej.
10. Upečenú som vyložila a nechala odpočívať 15 min.
11. Až potom som odstránila ihlice.
12. Nakrájala na plátky.
13. Podávala som ju so zemiakovou kašou a šalátom. Prajem vám dobrú chuť.