Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou fotorecept

afataga - fotkaAfataga, 23. júna 2019 14:59
Ďalšie recepty »
Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept)Foto: afataga

Rýchle, pomerne jednoduché a podľa mňa výborné, aj keď nie moc fotogenické.

2
porcie
10 min
príprava
18 min
na 190 °C

Suroviny

350 g
4 plátky
 (z mlynčeka)
2 KL (alebo masť)
Omáčka:
200 ml
1 KL ( alebo maslo)
250 ml
3 PL (strúhaný)
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Ráno som si namočila huby, ale len aby boli ponorené. Neskôr som ich uvarila asi 20 minút tak, aby sa všetka voda vyvarila a chuť zostala. Pridala som soľ, rascu a kúsok ghi a odložila bokom.

    Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Asi hodinu pred prípravou som vybrala panenku z chladničky, osušila som ju a pokorenila. Tesne pred prípravou trochu osolila a zamotala do slaniny, previazala motúzom. Panenku som prudko opiekla na panvici zo všetkých strán, spolu asi 3 min. Tu je pred opekaním.

    Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Medzi tým som si dala zohriať rúru na 190 °C. Panenka na panvici:

    Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď bola opečená, dala som ju na malý pekáčik a šup do rúry na 15 minút. Mám odskúšané, že ak je bez slaniny, stačí 10-12 minút podľa jej veľkosti. No a ideme na omáčku: Do panvice po panenke som vyliala smotanu, treba miešať do zdivenia, lebo chce vyjsť na prechádzku, miešala som asi 5 minút, kým sa upokojila, pridala som pripravené huby a syr, chvíľu miešala, kým sa syr roztopil, ochutnala, trochu osolila, viac netreba, aby som neprebila hubovú chuť.

    Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Počkali sme chvíľočku na panenku, príloha ľubovoľná. A keďže jedlo je málo farebné, pokúsim sa vylepšiť celkový dojem :-)

    Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist