Bravčová kotleta plnená pestom so cherry paradajkami

Jozef Šaulík
šéfkuchár hotela Park v Piešťanoch, 3. septembra 2010

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

600 g	bravčové karé
50 g	olej
2 g	soľ
1 g	korenie čierne mleté
100 g	paradajky cherry
20 g	bazalka
100 g	olej olivový
20 g	parmezán
podľa chuti	orechy vlašské

Postup

1
Bravčové karé naporciujeme, osolíme, okoreníme a naplníme bazalkovým pestom. Prudko opečieme na oleji. Podávame s pečenými paradajkami.
2
Bazalkové pesto: bazalku, parmezán, olivový olej a vlašské orechy spolu poriadne premiešame ponorným mixérom.
3
NÁŠ TIP: Do bazalkového pesta sa v originálnom recepte pridávajú píniové oriešky. Existujú však rôzne varianty, ak nemáte bazalku, môžete si pesto pripraviť aj z petržlenovej vňate.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stefanm

stefanm 3. septembra 2010 o 12:42

...toto sa mi páčiiii....Len si musím ísť kúpiť váhu na ktorej odvážim jeden gram mletého čierneho korenia a dva gramy soli.

@zareaguj

Pekný komentár

bozulka

bozulka 5. septembra 2010 o 02:21

@stefanm , nebuď labuť " lebo skôr labuťák/,viem,že si robíš srandičku.Ty nemáš digitálku?

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 6. septembra 2010 o 10:13

Taký malý priestor a už sa tu ukazuje, akí sú ľudia zvláštni a nevyspytateľní... :-) Keď sa napíše štipka, tak sa čudovci pýtajú. že koľko to je. A keď sa napíše presná gramáž, tak to zase niekomu príde smiešne... Ľudia, čo tak trochu nadhľadu???????????????

@zareaguj

Pekný komentár