Foto: kvakac Mate radi biedu? Ja áno, aspoň tú kopaničiarsku. Už roky som to nemal, úplne som na to zabudol. Až pri jednom recepte som si na toto jedlo spomenul a jedná sa o recept Lepenice od @Mijaita je to veľmi podobné. Tak som som to po rokoch znovu urobil. Je to jednoduché jedlo, ktoré je veľmi chutné a recept je od starkej a tá ho volala - bieda. Pretože bol deň matiek v nedeľu, tak som si uctil spomienku na starkú s týmto receptom. 5 - 6 porcií 10 min príprava 40 min tepelná úprava Suroviny 1000 g (typ C - varné) zemiaky 840 g (plechovka ) kapusta kyslá 250 g oškvarky 300 g cibuľa 4 strúčiky cesnak 4 PL masť bravčová 1/2 KL rasca soľ TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha Postup prípravy 1 Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky asi 1,5 - 2 cm. Dáme uvariť do osolenej vody. Počas toho si robíme ostatné. Oškvarky zomelieme na veľkých dierach fí 7 - 8 mm ak máme takú šajbu. Cibuľu krájame na hrubé polmesiace. 2 V hrnci zohrejeme masť a na to dáme cibuľu. 3 Cibuľu robíme až nám začne prihárať na červeno. To je asi 15 minút. Pred koncom smaženia cibule nasypeme rascu a trochu soli. Potom pridáme do hrnca kapustu bez vody. Tak isto smažíme asi 15 minút. Všetka voda sa musí vypariť. Ostane tam len masť. 4 Ak nám kapusta začne farbiť do hnedo-červena, pridáme oškvarky a strúhaný cesnak na drobno. Miešame a chvíľu škvaríme. Tu vidíme že kapusta ma farbu ako oškvarky. 5 Teraz nasypeme ku kapuste zemiaky, bez vody. Ktoré sa nám počas toho uvarili. Dobre premiešame na sporáku. Potom hrniec zoberieme zo sporáku a biedu necháme chvíľu postáť. Nech sa všetky chute spoja. Zatiaľ si dáme aperitív, aby nám žlčník pekne šlapal ako hodiny. Odporučil by som trebárs - Radošinský Klevner Barrique ročník 2016. 6 Ak sme degustáciu ukončili, ták môžme nakladať na tanier. Ticho mlátime ústami a občas zapíjame Klevnerom. Od slasti vám oči budu vyliezať z jamiek. 7 Túto kapustu som použil, je z Lidla. Preto som dal aj rascu. Keby som mal ešte svoju kapustu, tak nedávam rascu. Diskusia Ulož do KK Facebook Vytlač Nahlás chybu Recept je zaradený do tagov: Bravčové mäso Zeleninové jedlá Zemiaky Česká kuchyňa Maďarská kuchyňa Slovenská kuchyňa Hlavné jedlá Obed Večera Lacné jedlá Dusené Varené
Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Zmrzlina zo Salka fotorecept 2 Cuketový prívarok videorecept 3 Japonská palacinka z ovsených vločiek 4 Vyprážané kuracie stehná s batatovým pyré a so šalátom coleslaw 5 Filet z teľacieho lýtka s kosťou 6 Kačacia paštéta s višňovou penou 7 Tvarohovo-špaldová bábovka * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Vynikajúci hrnčekový zákusok fotorecept 2 Delikatesné kávovo-čokoládové tortičky 3 Anna rezy fotorecept 4 Špekáčiky s fazuľou na čiernom pive fotorecept 5 Lečo s ryžou fotorecept 6 Zmrzlina zo Salka fotorecept 7 Kuskusový šalát videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Vrkôčiky z tvarohového cesta posypané škoricou fotorecept 2 Tvarohové koláče fotorecept 3 Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami 4 Jednoduchá nepečená smotanová torta s ovocím 5 Malinový tvaroháčik 6 Pečené plnené papriky videorecept 7 Jablkovo-tvarohový koláč fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricové koláčiky fotorecept 2 Kuracie prsia v cestíčku fotorecept 3 Úžasný voňavý pečený karfiol 4 Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami fotorecept 5 Jemný smotanový koláč s čučoriedkami fotorecept 6 Vejár z bravčového karé fotorecept 7 Šťavnatý čokoládový koláč videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Stánok s langošmi: Nemusíte stáť v rade, upečte si vlastné 2 10x cuketa naslano: Od placiek až po halušky 3 10x sladká cuketa: Aj z tejto skvelej zeleniny môže byť výborný koláč 4 Hurá na čučoriedky: 10 koláčov a zákuskov so zdravými bobuľkami 5 Domáca výzva: Rolovaná zmrzlina 6 Návšteva z Mníchova 7 Moje gastrosobáše Denné súhrny >
Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Vyprážané kuracie stehná s batatovým pyré a so šalátom coleslaw Špekáčiky s fazuľou na čiernom pive (fotorecept) Hovädzie líčka na smotane s karlovarskou knedľou Jahňacie ragú s bryndzovými pirohmi Vejár z bravčového karé (fotorecept) Bezmäsité recepty Japonská palacinka z ovsených vločiek Cuketový prívarok (videorecept) Kuskusový šalát (videorecept) Bavorská kapusta so zemiakovými šúľkami Intergalaktická chudnúca panvička (videorecept) Koláče, zákusky Čerešňový koláč z jogurtu (videorecept) Čokoholik koláčik bezlepkový (fotorecept) Jablkovo-tvarohový koláč (fotorecept) Malinový tvaroháčik Tvarohové koláče (fotorecept) Torty Citrónový tvaroháč à la cheesecake Tvarohová torta s jahodami Luxusný cheesecake s malinami a bielou čokoládou (fotorecept) Nepečená malinová torta Schwarzwaldský triffle rez Polievky Polievka zo žltého melóna (fotorecept) Kyslá cuketová polievka s klobásovými guľkami (fotorecept) Krémová polievka s cuketovými rezancami a restovanými paradajkami (fotorecept) Studená čerešňová polievka (videorecept) Číre paradajkové consommé Šaláty Coleslaw šalát (videorecept) Melónový šalát so syrom (videorecept) Letný šalát s rukolou, reďkovkami a balkánskym syrom Šalát z baby špenátu Šalát s granátovým jablkom
