Ovocný zákusok
Ovocný zákusok

Bezlepkový piškótový koláč s ovocím

novalim - fotkanovalim, 8. júla 2018. Komerčný recept.
Bezlepkový piškótový koláč s ovocím
Foto: novalim

Nadýchaný bezlepkový piškótový koláč si môžete kedykoľvek za pár minút upiecť aj vy doma. Stačí, ak máte po ruke Novalim bezlepkovú múku PK špeciál, ktorá je najvhodnejšia na koláče, korpusy, piškótové cestá, trené cestá a vôbec, akékoľvek pečivá. Navyše, táto múka je bez laktózy aj bez sóje.

35 minút
príprava
12 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks
5 PL
1 bal.
1 citrón
1 ČL
7 PL
Na plnku:
500 g
250 ml
150 g
1 ks
5 plátkov
250 g čerstvé
1 citrón

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia šľaháme na vysokých otáčkach spolu s kryštálovým cukrom do nadýchanej bledej peny. Potom pridáme vanilkový cukor, kôru z citróna a premiešame.

  2. 2

    Múku spolu s kypriacim práškom postupne preosievame na vaječnú zmes a gumenou varechou ich zľahka vmiešavame. Snažíme sa udržať v zmesi čo najviac objemu a vzduchu, aby ostala nadýchaná.

  3. 3

    Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, uhladíme povrch a pečieme na 180 stupňoch asi 12 minút, kým je na povrchu na dotyk pevné. Vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť.

  4. 4

    Plátky želatíny namočíme do vody. Tvaroh vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónom do krémova. V osobitnej nádobe vyšľaháme šľahačku do tuha.

  5. 5

    Napučanú želatínu vyžmýkame, dáme spolu s dvomi lyžicami tvarohovej zmesi do malého kastrólika a za občasného miešania na slabej teplote zahrievame, až kým sa želatína úplne nerozpustí. Potom túto zmes vlejeme späť do tvarohovej zmesi a premiešame.

  6. 6

    Gumenou varechou primiešame šľahačku a na kúsky nakrájané jahody.

  7. 7

    Upečený plát cesta rozdelíme na polovicu, na spodný plát nanesieme plnku a opatrne ho prikryjeme druhou polovicou cesta. Necháme v chlade pár hodín, kým plnka nestuhne.

  8. 8

    Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a ozdobíme čerstvými jahodami alebo iným ovocím.

Diskusia k receptu

haji
"Navyše, táto múka je bez laktózy..."
Klasický tvaroh, šlehačka neobsahuje laktózu?
haji
Už to vidím, není to celkově bezlaktózový recept. Pouze info o múce. Omlouvám se.
motyka
Chválim, že myslíš aj na dietárov. Už aj oni si môžu urobiť "lakocinky".
mata3636
@Motyka (8.7.2018 14:08)

Bezlepkové neznamená diétne. Bezlepková múka to je čistý škrob, sacharidy, plus k tomu cca 200g cukru. V kombinácii so šľahačkou to určite nie je diétne
motyka
Mata3636 - ja som to myslela v tom zmysle, že kto musí bezlepkové, tak je to oproti nám všežravcom - diéta.
zmmm
Ďakujem, uložené v KK, vyskúšam