Makový závin

Bezlepkový makovo-višňový závin videorecept

Name: Bezlepkový makovo-višňový závin (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko, 130 ml; droždie, 10 g; cukor kryštálový, 25 g; Bakery mix Liana , 150 g (bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto); maslo, 40 g zmäknuté; Mletý mak Liana, 180 g; cukor kryštálový, 150 g; Poleva citrónová Liana, 1 KL; rumová aróma, 1 KL (alebo rum); mlieko, 100 ml horúce; višne, 2 hrste (odkôstkované); vajce, 1 ks (na potretie); Ryžová múka Liana, (na posypanie dosky); Bezlepkový dekoračný práškový cukor Liana, (na posypanie závinu)

Potravinárska výroba Liana, 8. marca 2022. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovyzavin #bezlepku #makovyzavin #mak #visne #zavin

20 minút
na 200 °C

Bezlepkový makovo-višňový závin (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

130 ml	mlieko
10 g	droždie
25 g	cukor kryštálový
150 g (bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto)	Bakery mix Liana
40 g zmäknuté	maslo
Plnka:
180 g	Mletý mak Liana
150 g	cukor kryštálový
1 KL	Poleva citrónová Liana
1 KL (alebo rum)	rumová aróma
100 ml horúce	mlieko
2 hrste (odkôstkované)	višne
Okrem toho:
1 ks (na potretie)	vajce
(na posypanie dosky)	Ryžová múka Liana
(na posypanie závinu)	Bezlepkový dekoračný práškový cukor Liana

Postup

1
Z droždia, cukru a teplého mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť. Zvyšný cukor rozmiešame vo zvyšnom mlieku.
2
Bakery mix, už vlažné osladené mlieko, pripravený kvások a zmäknuté maslo vymiesime mixérom s hnetacími metličkami. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
3
Medzitým pripravíme plnku zmiešaním mletého maku, cukru, citrónovej polevy, rumovej arómy, horúceho mlieka a višní.
4
Vykysnuté cesto vyvaľkáme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske. Uložíme plnku a stočíme. Závin preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a poprepichujeme vidličkou. Pečieme pri 200 °C 20 minút.
5
Pred podávaním posypeme bezlepkovým dekoračným práškovým cukrom.