Makový závin
Makový závin

Bezlepkový makovo-višňový závin videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 8. marca 2022. Komerčný recept.
20 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

130 ml
10 g
25 g
150 g (bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto)
40 g zmäknuté
Plnka:
180 g
150 g
1 KL
1 KL (alebo rum)
100 ml horúce
2 hrste (odkôstkované)
Okrem toho:
1 ks (na potretie)
 (na posypanie dosky)
 (na posypanie závinu)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z droždia, cukru a teplého mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť. Zvyšný cukor rozmiešame vo zvyšnom mlieku.

  2. 2

    Bakery mix, už vlažné osladené mlieko, pripravený kvások a zmäknuté maslo vymiesime mixérom s hnetacími metličkami. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.

  3. 3

    Medzitým pripravíme plnku zmiešaním mletého maku, cukru, citrónovej polevy, rumovej arómy, horúceho mlieka a višní.

  4. 4

    Vykysnuté cesto vyvaľkáme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske. Uložíme plnku a stočíme. Závin preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a poprepichujeme vidličkou. Pečieme pri 200 °C 20 minút.

  5. 5

    Pred podávaním posypeme bezlepkovým dekoračným práškovým cukrom.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha