Name: Bezlepkový makovník
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 120 porcií
Ingredients: múka bezlepková Promix BETA, 0,5 kg; mlieko, 150 ml teplé; cukor kryštálový, 1 PL; droždie čerstvé, 1 kocka; soľ, 1 ČL; tuk, 70 g (maslo alebo Palmarin); mak, 150 g mletý; cukor práškový, 3 PL; voda, 70 ml; kôra citrónová, z 1 citróna; šťava citrónová, troška; vajce; olej

Ulož do KK

Bezlepkový makovník

Vytlačiť recept

Bezlepkový makovník

novalim, 13. septembra 2018. Komerčný recept.

Foto: novalim

Máte chuť na tradičný makovník s bohatou plnkou? U nás bude – ako vždy – dokonca bez lepku! Vyskúšajte bezlepkový makovník z Novalim Promix Zobraziť celý popisMáte chuť na tradičný makovník s bohatou plnkou? U nás bude – ako vždy – dokonca bez lepku! Vyskúšajte bezlepkový makovník z Novalim Promix Beta zmesi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepku #makovnik #bezlepkovymakovnik #bezlepkovykolac #kolac #makovyzavin #mak #zavin

120
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

0,5 kg	múka bezlepková Promix BETA
150 ml teplé	mlieko
1 PL	cukor kryštálový
1 kocka	droždie čerstvé
1 ČL	soľ
70 g (maslo alebo Palmarin)	tuk
Na plnku:
150 g mletý	mak
3 PL	cukor práškový
70 ml	voda
z 1 citróna	kôra citrónová
troška	šťava citrónová
Na potretie:
	vajce
	olej

Postup

1
Z 1 balenia Promix Beta odsypte asi za 2 PL zmesi bokom (budeme potrebovať na posýpanie pracovnej dosky). Do 150 ml teplého mlieka rozmiešame 1 PL kryštálového cukru a 1 kocku čerstvého droždia a necháme asi 5 minút pri izbovej teplote nakysnúť. Do zmesi pridáme pol lyžičky soli, kvások, 70 g tuku (maslo alebo Palmarin) a asi 300 ml mlieka, ktoré prilievame postupne podľa potreby, aby sme zo všetkých prísad vypracovali mixérom s miesiacim nástavcom mäkké cesto. Necháme v mise, prikryté utierkou, kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2
Po vykysnutí vyklopíme na dosku posypanú odloženými 2PL zmesi, cesto premiesime a rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 – 1 cm. Potrieme plnkou, na ktorú si obaríme mak sladkou vodou a necháme ho odstáť. Potom primiešame citrónovú kôru a šťavu, odlejeme prípadnú prebytočnú tekutinu. Plnku natrieme takmer na celý povrch cesta, necháme po okrajoch asi po 1-1,5 cm voľné miesto, aby plnka nevytiekla.
3
Zatočíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom s troškou oleja a pečieme na 200 stupňoch asi 20 minút do zlatohneda.
4
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Vďaka makovej plnke ostane makovník mäkký a šťavnatý.