Bezlepkové morčacie karbonátky so zelerom a kurkumou

novalim, 8. februára 2023. Komerčný recept.

Foto: novalim

Máte chuť na ľahký obed, ktorý vás zasýti a dodá vám energiu na zvyšok dňa? Vyskúšajte naše bezlepkové morčacie karbonátky so zelerom a kurkumou. Zobraziť celý popisMáte chuť na ľahký obed, ktorý vás zasýti a dodá vám energiu na zvyšok dňa? Vyskúšajte naše bezlepkové morčacie karbonátky so zelerom a kurkumou. Sú plné proteínov z morčacieho mäsa a vitamínov z nastrúhaného zeleru. Pridali sme do nich aj kurkumu, ktorá podporuje dobré trávenie. Chrumkavý povrch zabezpečila naša bezlepková strúhanka. Ako príloha stačí miešaný šalát s olivovým olejom a zdravší obed je na svete.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #morcaciefasirky #morcaciemaso #fasirky #zeler

3
porcie

30 (+ marinovanie) minút
príprava

10-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g (môže byť aj kuracie vykostené)	stehno morčacie
1/2 ks väčší	zeler
1 ČL	kurkuma mletá
1/2 ČL (nemusí byť)	korenie karí
1/4 ČL	rasca mletá
1-2 ks	žĺtky
	Novalim strúhanka bezgluténová na obaľovanie
	soľ
	korenie čierne čerstvo pomleté
	olej olivový
Na jogurtový dip:
300 g	jogurt grécky
	soľ
	korenie čierne čerstvo pomleté
1 prelisovaný strúčik (nemusí byť)	cesnak
(kôpor alebo mix)	bylinky
	vňať petržlenová
Na podávanie:
	šalát listový miešaný
	soľ
(alebo avokádový)	olej olivový

Postup

1
Morčacie mäso pokrájame na menšie kúsky, vložíme do misky a zalejeme olivovým olejom. Pridáme kurkumu a karí korenie. Dobre spolu premiešame - najprv vareškou, potom ručne, aby sa suroviny dobre prepojili. Dáme do chladničky a necháme aspoň hodinu marinovať, pokojne však aj cez noc.
2
Marinované mäso pomelieme, osolíme, jemne okoreníme, pridáme rascu, žĺtky a očistený a najemno nastrúhaný zeler. Všetko dôkladne premiešame - opäť sa nebojme použiť ruky. Z tejto hmoty tvarujeme menšie karbonátky, ktoré zľahka obalíme v bezlepkovej strúhanke.
3
V hlbšej panvici rozpálime olivový olej. Keď je horúci, vložíme pripravené karbonátky a teraz stiahneme teplotu. Opekáme pomaly z každej strany do zlatista (ak nám ostal nejaký stečený olej z marinády, pokojne ho použijeme tiež).
4
Na dip si zmiešame všetky prísady - buď použijeme čerstvý kôpor alebo zmes sušených byliniek vhodných do dipov.
5
Hotové karbonátky podávame so zeleným šalátom preliatym olivovým alebo avokádovým olejom a vychladeným jogurtovým dipom.