Makové rožteky
Makové rožteky

Bezlepkové makové rožteky fotorecept

frezia68 - fotkafrezia68, 24. novembra 2019
Bezlepkové makové rožteky (fotorecept)
Foto: frezia68

Najmekše kiflice na svetu! Pod týmto názvom som našla rožky na YT, ktoré spievali krásou. Kysnuté cesto bolo mojou srdcovkou, kým som nemusela z bezlepkovej múky. Už dávnejšie som chcela urobiť tieto krásne rožky, ale bezlepkové. Dnes som skúšala.

4
porcie
60 minút
príprava
20 minút
na 190 °C

Suroviny

2 hrnčeky (200 ml) vlažné
3/4 hrnčeka
2 ks
3 PL
20 g čerstvé
350 g (Jizerka)
100 g
štipka
Na potretie:
2 ks
Náplň:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Robila som z polovičnej dávky a mala som 8 rožkov. Z dávky, ktorú uvádzam v rozpise, bude rožkov 16 ks. Len do cesta som pridala 2 bielky, miesto jedného. Bezlepková múka bude vďačná.

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na kvások odoberiem z pripraveného vlažného mlieka cca 1 dcl a z droždia pripravím kvások s trochou cukru. Do misy z robota dám tekutiny, premiešam. Vykysnutý kvások pridám postupne s múkou k tekutinám, robot pomaly miesil a ja som postupne pridávala múku. Nevedela som, koľko treba pridať oproti receptu. Musela som ešte pridať, cesto bolo lepivé, ale to som už nevážila. Potom som dala cesto na dosku, domiesila a dala kysnúť do misky prikryté asi na 40 min. Tak vykyslo.

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na doske som ešte trocha premiesila a rozdelila na 8 častí. Aj pri krájaní sa lepilo, ale už som nechcela pridávať múku. V pôvodnom recepte kysnuté cesto je krásne ťahavé, ale bezlepkové sa chová ináč. Urobila som guľky, nechala trochu kysnúť.

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom sa urobí ovál, na kraj sa dá plnka a druhá polovica sa nareže... Môj pomocník sa neosvedčil, cesto roztrhal a nalepilo sa naň.

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Takže krájať ručne a aj tak sa narezané lepili navzájom... Naplníme plnkou a zvinieme do tvaru rožteka. Potrela som žĺtkami rozmiešanými s mliekom a piekla som na 190 °C asi 20 min.

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Trocha trpezlivosti a tu sú upečené. Neboli také mäkučké, aké by som chcela, ale dá sa... Ani potretie žĺtkom nepomohlo, aby boli krásne zlaté po upečení, ako na videu.

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Celkom dobré na bezlepkové. Ak vyskúšate, dobrú chuť a pekný zvyšok nedele všetkým !

    Bezlepkové makové rožteky (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

13 komentárov k receptu
Máš ich vydarené. Množstvo plnky podľa mojej chuti. Od kukuričnej múky majú peknú farbu. Mám ten istý valček ako ty už dlhšie, no ešte som sa s ním nenaučila robiť.
@Babkamt : Aj ja ho málo používam.A zdroj na recept máme asi jeden,Tvoje rožky s makovou plnkou.Len som skúšala bezlepkové,ale to sa nedá porovnať,chýba tá mäkkosť,jemnosť,čo už?
@frezia68 máš ich krásne vydarené, nemám skúsenosť s bezlepkovou múkou ale verím že to nie je jednoduché.. Napriek tomu Ti vyšli super. Mám podobný valček čo robí mriežky, asi 2x použitý.. :)
Mila frezia68 vypadaaju nadherne rohlicky.Som bezlepkarka,a piect z bezlepkoveej muky je umenie,a ze sa lepilo,to poznam.Pred tyzdnom som piekla kvaskovy chlebik,uz par krat,ale uz stacilo.Radsje s kvasnicami,ten je super,oproti kvaskovemu.

Pěkný recept, postup i samotné rožteky vyšly krásně. Obdivuji každého, kdo peče bezlepkově, klobouk dolů 2x! Krásná práce, milá @frezia68 , jsi šikulka a trpělivost sama! Chutná fota!

Pridaj komentár k receptu: