Bezlepkové anglické muffiny videorecept

Postup

1. 1

   Z asi 150 ml vlažného mlieka/vody, cukru a droždia pripravíme kvások. Necháme 10 minút vzísť.
2. 2

   Rolls mix, soľ, zvyšné mlieko/vodu a pripravený kvások premiešame mixérom s hnetacími metličkami. Pridáme roztopené, nie horúce maslo, a dôkladne premiešame.
3. 3

   Prikryjeme a cesto necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút.
4. 4

   Cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a vykrajujeme alebo ručne tvarujeme kolieska. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi 30 minút podkysnúť.
5. 5

   Panvicu alebo muffiny potrieme olejom a pečieme na miernom ohni 8-10 minút z jednej strany a 8-10 minút z druhej strany.
6. 6

   Dobrý tip 1: Cesto na muffiny si môžete pripraviť aj večer predtým a nechať cez noc v chladničke. Ráno odporúčame cesto vybrať aspoň 30 - 40 minút pred prípravou, aby sa s ním lepšie pracovalo.
7. 7

   Dobrý tip 2: Muffiny sú typickou súčasťou raňajok u Angličanov. Podávajte ich s pomarančovým džemom a maslom alebo s volským okom.
8. 8

   Dobrý tip 3: Typické anglické muffiny sú pripravené z roztopeného masla.