Slané pečivo

Bezlepkové anglické muffiny videorecept

Name: Bezlepkové anglické muffiny (videorecept)
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 11 porcií
Ingredients: mlieko, 250-280 ml vlažné (alebo voda); cukor kryštálový, 1 PL; droždie, 10 g čerstvé; Rolls mix Liana, 250 g; maslo, 2-3 PL roztopené (alebo olej); soľ, 4 g; olej

Potravinárska výroba Liana, 28. mája 2023. Komerčný recept.

Anglické muffiny sú typ okrúhleho kváskového pečiva. Bežne sa konzumujú na raňajky, často so strateným vajíčkom. Ich textúra je ľahučká a nadýchaná. K Zobraziť celý popisAnglické muffiny sú typ okrúhleho kváskového pečiva. Bežne sa konzumujú na raňajky, často so strateným vajíčkom. Ich textúra je ľahučká a nadýchaná. K anglickým muffinom možno pridať obľúbený džem, hrozienka, brusnice, čučoriedky a iné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#anglickeranajky #bezlepkovemuffiny #slanemuffiny #ranajkovepecivo #bezlepku

11
porcií

90 minút
príprava

Bezlepkové anglické muffiny (videorecept)

Foto: Potravinarskavyrobaliana

Suroviny

250-280 ml vlažné (alebo voda)	mlieko
1 PL	cukor kryštálový
10 g čerstvé	droždie
250 g	Rolls mix Liana
2-3 PL roztopené (alebo olej)	maslo
4 g	soľ
Na potretie:
	olej

Postup

1
Z asi 150 ml vlažného mlieka/vody, cukru a droždia pripravíme kvások. Necháme 10 minút vzísť.
2
Rolls mix, soľ, zvyšné mlieko/vodu a pripravený kvások premiešame mixérom s hnetacími metličkami. Pridáme roztopené, nie horúce maslo, a dôkladne premiešame.
3
Prikryjeme a cesto necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút.
4
Cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a vykrajujeme alebo ručne tvarujeme kolieska. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi 30 minút podkysnúť.
5
Panvicu alebo muffiny potrieme olejom a pečieme na miernom ohni 8-10 minút z jednej strany a 8-10 minút z druhej strany.
6
Dobrý tip 1: Cesto na muffiny si môžete pripraviť aj večer predtým a nechať cez noc v chladničke. Ráno odporúčame cesto vybrať aspoň 30 - 40 minút pred prípravou, aby sa s ním lepšie pracovalo.
7
Dobrý tip 2: Muffiny sú typickou súčasťou raňajok u Angličanov. Podávajte ich s pomarančovým džemom a maslom alebo s volským okom.
8
Dobrý tip 3: Typické anglické muffiny sú pripravené z roztopeného masla.