Bezlepkové šišky

Belgické šišky s hrozienkami a jablkami bez lepku

Name: Belgické šišky s hrozienkami a jablkami bez lepku
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: cca 30 ks porcií
Ingredients: Promix Alfa múka bezgluténová, 250 g; droždie sušené, 1/2 bal.; mlieko, 125 ml vlažné; rum, 2-3 PL; vajcia, 1-2 ks (podľa veľkosti) izbovej teploty; soľ, štipka; maslo, 50 g zmäknuté; cukor kryštálový, 30 g; hrozienka sušené, 2 hrste; jablká, 2 ks menšie; olej; cukor práškový

novalim, 3. februára 2023. Komerčný recept.

Belgické šišky s hrozienkami a jablkami bez lepku

Foto: novalim

Dnes si opäť posvietime na fašiangové dobroty iných krajín. Tentokrát sme si to namierili do Belgicka a vyskúšali sme ich jemné šišky nazývané Zobraziť celý popisDnes si opäť posvietime na fašiangové dobroty iných krajín. Tentokrát sme si to namierili do Belgicka a vyskúšali sme ich jemné šišky nazývané „Oliebollen“ s hrozienkami a jablkami - samozrejme v bezlepkovej verzii. Prevoňané rumom chutili naozaj neodolateľne. Preto neváhajte a pustite sa do pečenia.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovesisky #sisky #fasiangy

120 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	Promix Alfa múka bezgluténová
1/2 bal.	droždie sušené
125 ml vlažné	mlieko
2-3 PL	rum
1-2 ks (podľa veľkosti) izbovej teploty	vajcia
štipka	soľ
50 g zmäknuté	maslo
30 g	cukor kryštálový
2 hrste	hrozienka sušené
2 ks menšie	jablká
Na vysmážanie:
	olej
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do väščej misky nasypeme múku a rozmiešame v nej sušené droždie. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem hrozienok a jabĺk. Hnetačom miesime na hladké nelepivé cesto - trvá to aj 10 minút. Keď sa cesto už takmer nelepí, pridáme sušené hrozienka a ošúpané a na malé kocky nakrájané jablká. Povrch cesta poprášime múkou a prikryjeme čistou utierkou. Na teplom mieste necháme kysnúť aspoň hodinu.
2
Vykysnuté cesto by malo mať jemne bublinkovú štruktúru. Vyklopíme ho na pomúčenú dosku a ručne ešte jemne premiesime. Vytvarujeme z neho menšie guľky s priemerom asi 4-5 cm, ktoré ukladáme na pomúčenú tácku. Necháme ešte 10-15 minút podkysnúť pod utierkou.
3
Do panvice s hlbším dnom nalejeme väčšie množstvo oleja a necháme poriadne rozpáliť. Potom stiahneme na miernejšiu teplotu a vkladáme guľky, ktoré smažíme z každej strany do zlatista. Vyberieme a necháme osušiť na papierovom obrúsku. Nakoniec posypeme práškovým cukrom. Najlepšie chutia čerstvé - neskonzumované šišky môžeme uskladniť v mrazničke.