Zapekané bataty
Zapekané bataty

Bataty zapekané so slaným syrom

siuuu - fotkasiuuu, 14. septembra 2019
Bataty zapekané so slaným syrom
Foto: siuuu

Prvýkrát som bataty vyskúšala asi pred 3-4 rokmi. Dovtedy som si naivne myslela, že keď sa im hovorí sladké zemiaky, tak budú príšerne sladké a nechutné. Ale bola som milo prekvapená - sú síce o čosi sladšie ako klasické zemiaky, ale ak sa dobre skombinujú (sedia im výraznejšie chute), tak sú ozaj výborné. Často ich používam ako prílohu k mäsu - ochutené strúhaným parmezánom, a výborné sú aj v tejto úprave - zapečené so slaným syrom.

2-4
porcie
5 minút
príprava
45 minút
na 185-190 °C

Suroviny

2 ks väčšie
80-100 g
2 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti (čerstvé)
podľa chuti
nemusí byť (alebo mäsitá slanina)
2 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bataty umyjeme, osušíme (nešúpeme) a po dĺžke prekrojíme na polovice. Reznú stranu popicháme vidličkou a celé polovice potrieme olejom - najlepšie to ide keď si olej dáte do dlane a zemiak láskyplne potriete.

  2. 2

    Obe polovice vložíme na pekáč vystlaný papierom na pečenie reznou stranou hore a v rúre zohriatej na 185 °C pečieme cca 40-45 minút, pokiaľ nie je vnútro mäkké - skúšam kovovou ihlou na špízy - čas pečenia závisí od veľkosti batatu aj rúry.

  3. 3

    Po upečení vyberieme z rúry, necháme pár minút chladnúť, opatrne vyberieme lyžicou dužinu tak, aby sme nepoškodili šupku. Do batatovej dužiny pridáme rozmrvený syr (kúsok syra necháme na posypanie), soľ (solíme opatrne, ak je syr veľmi slaný, soliť netreba), korenie, bylinky, premiešame a zmes rovnomerne rozdelíme do šupiek z batatov.

  4. 4

    Navrch rozmrvíme zvyšok syra (môžeme pridať aj nadrobno pokrájanú sušenú šunku či slaninu) a v rúre zapekáme pod grilom (alebo použijeme funkciu horný ohrev) cca 4-5 minút, pokiaľ sa syr neroztopí. Podávame teplé, posypané napríklad jarnou cibuľkou. Chutný bezmäsitý obed alebo večera.

Diskusia k receptu

3 komentáre k receptu
Dobrý nápad, tiež milujem bataty, teraz čakám na úrodu svojich, robím z nich všeličo, a divím sa, že toto mi ešte nenapadlo... :D

Pridaj komentár k receptu: