Pečený batat

Batátový chlebíček s avokádem

Name: Batátový chlebíček s avokádem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: batat, 1 ks (podlhovastý); mozzarella; avokádo, (pevné); citrón, (alebo limeta); soľ; korenie čierne mleté; bielok, 1 ks (vaječný); olej citrónový

mijaita, 1. mája 2018

Foto: Mijaita

Nechcete jíst pečivo? Zkuste místo veky batát. Zajímavá kombinace chutí. A dobrá, myslím si.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#batat #sladkezemiaky #avokado #mozzarella

2
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

1 ks (podlhovastý)	batat
	mozzarella
(pevné)	avokádo
(alebo limeta)	citrón
	soľ
	korenie čierne mleté
Variant:
1 ks (vaječný)	bielok
	olej citrónový

Postup

1
Batát oloupu, ukrojím z něj podélně tak dva plátky (jen pro mě). Potřu je olejem (citronový Raciol) a dám na pánvičku s pokličkou. Každou stranu, pomalu, cca 10 min. peču. Nepodlevam!
2
Během opékání batátu si pokrájím mozzarellu, nebo udělám z 1 vaječného bílku, placičku.
3
Avokádo rozpůlím, vyndám pecku, oloupu a jednu polovinu nakrájím na měsíčky.
4
Hotové, měkké plátky batátu vyndám lopatičkou desertovou na talíř, pokladu mozzarellou (nebo bílkovou placičkou), osolím, pokladu měsíčkama avokáda. Pokapu citronem (raději mám limetku), opět osolím, opepřím, ozdobím zelenýma klíčkama.
5
Když mám potřebu pečiva, batátový chlebíček položím na žitný, slunečnicový krajíček a ještě pokapu, kromě limetové šťávy, citronovým Raciolem.
6
Ze zbylého batátu uvařím 2 talíře výborné polévky.