Baklažánovo-cesnaková nátierka

Name: Baklažánovo-cesnaková nátierka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: baklažán väčší, 1 ks; cesnak, 2 hlávky; paradajky sušené , 5 - 6 plátkov; olej olivový; soľ; korenie 4 farieb; vňať petržlenová

tinca, 28. augusta 2016

Foto: tinca

Rada si pripravujem domáce nátierky a toto je jedna z nich, ktorá mi chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	baklažán väčší
2 hlávky	cesnak
5 - 6 plátkov	paradajky sušené
	olej olivový
	soľ
	korenie 4 farieb
	vňať petržlenová

Postup

1
Baklažán rozpolíme dužinu po dĺžke narežeme vo vzdialenosti cca 2 cm tak, aby sme neprekrojili šupku. Hlávky cesnaku priečne prekrojíme. Všetko osolíme okoreníme a polejeme olivovým olejom. Pečieme pri 180 °C cca 1/2 hodinu do zlatova. Potom necháme trochu vychladnúť.

2
Do misky zo šupiek vytlačíme cesnak, ktorý roztlačíme vidličko, ale nie na kašu, aby zostali kúsky. Baklažán zbavíme šupky a pokrájame. Tiež nakrájame na kocky sušené rajčiny. Všetko zmiešame, pridáme olej , soľ, korenie a nakoniec petržlenovú vňať. Ja som olej použila zo sušených rajčín /2 - 3 KL/.
3
Podávame za tepla, alebo za studena na opečenej baketke, alebo celozrnnom chlebíku. Môžeme si k tomu nakrájať aj zeleninu. Dobrú chuť!