Rezancový šalát

Ázijský rezancový šalát do krabičky

Autor receptu: redakcia

Pripravte si do práce na obed tento chutný šalát.* Nakrájaná, neochutená zelenina vydrží v chlade krehká a čerstvá. Dresing na ňu nalejte až tesne pred konzumáciou.

2
porcie

20 minút
príprava

6 minút
tepelná úprava

Suroviny

Dresing:
1 PL (palmový) cukor hnedý
1 PL omáčka rybacia
2 PL šťava limetková
1 PL omáčka čili sladká
1 strúčik cesnak
Šalát:
300 g steak hovädzí
soľ
1 PL olej
200 g rezance ryžové
1 ks mrkva
200 g šalát ľadový
160 g uhorka šalátová
1 hrsť (mäta, bazalka) bylinky
1 ks paprička čili
2 PL nesolené pražené arašidy

Postup

Na dresing cukor rozmiešame v rybacej omáčke a limetkovej šťave. Keď sa cukor rozpustí, pridáme čili omáčku. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a vmiešame do dresingu.
Steak vyberieme z chladničky a necháme zohriať na izbovú teplotu. Potom ho osolíme, potrieme olejom a opečieme z oboch strán asi 3 minúty na panvici, bude stredne prepečený. Vyberieme, necháme vychladnúť a potom steak nakrájame na tenké plátky.
Ryžové rezance vložíme do misy, zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 5 minút napučať. Potom ich scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubšie pásiky, ľadový šalát a uhorku nakrájame. Čili papričku očistíme a nakrájame na kolieska. Arašidy nasekáme nahrubo.
Zeleninu, rezance a mäso vložíme do uzatvárateľnej misky alebo obedového boxu. Posypeme bylinkami, čili papričkami a arašidmi. Pribalíme pohárik s dresingom.