Arašidové rezy fotorecept

Name: Arašidové rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: žltky, 4; cukor práškový, 150 g; maslo, 150 g; múka hladká špeciál, 450 g; prášok do pečiva, 1; smotana kyslá, 2 - 3 PL; arašidy nesolené, 200 g; lekvár paradajkový domáci, 250 ml; mlieko, 800 ml; krupica detská, 8 PL; cukor kryštálový, 100 g; cukor vanilkový, 1; maslo, 250 g; káva instantná , 2 PL (Nescafé); rum, 2 PL; pena bielková, 4 bielky; cukor kryštáľový, 8 PL; šťava z cirtónu; čokoláda horká, 100 g; maslo, 1 PL; olej, 1 PL; arašidy strúhané

izabella929, 16. mája 2015

Foto: izabella929

Na tento víkend som urobila arašidové rezy..sú plnené dvojakou plnkou kávovou a rumovou..na vrch som použila bielkovú penu, ktorú som potom poliala cik-cak čokoládovou Zobraziť celý popisNa tento víkend som urobila arašidové rezy..sú plnené dvojakou plnkou kávovou a rumovou..na vrch som použila bielkovú penu, ktorú som potom poliala cik-cak čokoládovou polevou..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

60 minút
príprava

5x7 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4	žltky
150 g	cukor práškový
150 g	maslo
450 g	múka hladká špeciál
1	prášok do pečiva
2 - 3 PL	smotana kyslá
200 g	arašidy nesolené
250 ml	lekvár paradajkový domáci
Krém:
800 ml	mlieko
8 PL	krupica detská
100 g	cukor kryštálový
1	cukor vanilkový
250 g	maslo
2 PL (Nescafé)	káva instantná
2 PL	rum
Na vrch:
4 bielky	pena bielková
8 PL	cukor kryštáľový
	šťava z cirtónu
Na vrch čoko poleva:
100 g	čokoláda horká
1 PL	maslo
1 PL	olej
	arašidy strúhané

Postup

1
Preosiala som si múku, pridala som soľ,cukor,maslo, žltky, prášok do pečiva, podľa potreby smotanu..

2
cesto som zmiesila a poriadne vypracovala...rozvážila som ho na 5 rovnakých dielov..

3
na pečiacom papieri som si všetky časti rozvaľkala na 22x33 cm. s cestom sa dobre pracuje..

4
arašidy som si nožom pokrájala na menšie kúsky,,,,je dobre ich krájať čo najmenšie, lebo pri krájaní krehkého zákusku sa robia v ceste diery..

5
každý diel vyvaľkaného cesta som potrela paradajkovým lekvárom a posypala arašidmi..

6
keď som mala všetky cestá pripravené zapla som si trúbu a nechala som ju vyhriať na 180 st..každý diel sa piekol 7 minút...treba pri tom stáť, lebo sa rýchlo upečie...keď okraje cesta zhnednú, treba vybrať z trúby...nenechať úplne vysušiť, lebo sa láme..

7
kým sa cestá chladili,pripravila som si krém..v mlieku som vymiešala cukor, krupicu, vanilku a uvarila polohustú kašu..ešte do teplej som vmiešala maslo a nechala som ho za stáleho miešania roztopiť..

8
krém som rozdelila na 2 rovnaké časti...do jednej som pridala 2 lyžice nescafe.. a do druhej som pridala 2 lyžice rumu...všetko som spolu vymiešala..uložila do chladničky stuhnúť...

9
zostavovala som koláč...na spodok som dala prvý plát, ktorý som potrela kávovým krémom..zakryla som ho druhým plátom cesta..

10
ďalší plát som potrela rumovým krémom a zakryla som ho štvrtým plátom cesta..

11
položila som posledný...zakryla som ho pečiacim papierom a uložila na noc do chladničky, pričom som koláč zaťažila ...ráno som z odložených bielkov s pridaním cukru vyšľahala tvrdý sneh a pridala som citrónovú šťavu...sneh som preložila do hrnca a nad parou som ho uvarila do husta...potrela som vrch koláča a nechala stuhnúť...

12
keď bielková pena stuhla, urobila som klasickú čoko polevu a cik-cak som pokvapkala celý koláč a dala stuhnúť do chladničky...a zabudla som pred krájaním odfotiť...horúcim nožom som pokrájala na rezy...vrch som ozdobila odloženými drvenými arašidmi...prajem vám dobrú chuť..