Palacinky

Acidkové palacinky fotorecept

Name: Acidkové palacinky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: vajcia, 2 ks; cukor , 2 PL (alebo podľa chuti); soľ, 1/3 ČL; acidko, 2 hrnčeky (alebo kefír); múka hladká, 2 hrnčeky; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; voda , 250-300 ml vriaca; olej, 4 PL

elenas, 19. mája 2021

Foto: elenas

Mám veľmi rada tieto palacinky, sú mäkučké, tenké a voňavé. Pripravujú sa zo zabáraného cesta s acidkom alebo kefírom. Recept je hrnčekový, Zobraziť celý popisMám veľmi rada tieto palacinky, sú mäkučké, tenké a voňavé. Pripravujú sa zo zabáraného cesta s acidkom alebo kefírom. Recept je hrnčekový, hrnček 250 ml.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#palacinky #acidkovepalacinky #kefirovepalacinky #acidko #kefir #zabaranepalacinky #zabaranecesto

4-5
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

2 ks	vajcia
2 PL (alebo podľa chuti)	cukor
1/3 ČL	soľ
2 hrnčeky (alebo kefír)	acidko
2 hrnčeky	múka hladká
1/2 ČL	sóda bikarbóna
250-300 ml vriaca	voda
4 PL	olej

Postup

1
Vajcia vymiešame s cukrom a soľou do peny (môžete miešať venčekom alebo aj mixérom). Pridáme vlažné acidko (asi 30-40 °C) alebo kefír, nepridávame hneď všetko, pridáme len väčšiu časť, zamiešame. Do zmesi pridáme múku, zamiesime najprv husté hladké cesto a prilejeme zvyšok acidka a zamiešame do hladka.

2
Ak by sme pridali ihneď celé acidko, múka sa bude horšie rozmiešavať a môžu vzniknúť hrudky.
3
Dáme uvariť vodu. V menšom hrnčeku zmiešame sódu bikarbónu s trochou vriacej vody a ihneď pridáme do cesta. Potom do cesta prilejeme zvyšnú vriacu vodu a dobre všetko premiešame. (Vody ja pridávam trochu viac ako hrnček asi na 30-50 ml, tu platí čím viac vody, tým tenšie palacinky). Nakoniec pridáme a zamiešame olej. Cesto prikryjeme utierkou a necháme odpočinúť 15 minút.

4
Palacinky pečieme na rozohriatej panvici z oboch strán. Na prvú-druhú palacinku panvicu potriem olejom a ďalej olej už nepoužívam. Z tohto množstva mi vychádza asi 18-20 palaciniek. Palacinky sú mäkučké, takže treba sa trochu prispôsobiť ich pečeniu a prevracaniu.

5
Hotové ešte horúce palacinky môžete pretrieť rozpusteným maslom (ja to nerobím) a prikryť pokrievkou alebo miskou na 10 minút aby ešte viac zmäkli. Podávame s obľúbenou plnkou. Dobrú chuť.