Cime di rapa / dusena zelenina

Cime di rapa (vrsky + listy) z okrúhlice/vodnice fotorecept bud to necháte takto,alebo vás ziadam

Name: Cime di rapa (vrsky + listy) z okrúhlice/vodnice (fotorecept) bud to necháte takto,alebo vás ziadam
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: orecchiette , 190 g (čerstvé cestoviny); okrúhlica, 400 g (cime di rapa); cesnak, 2 strúčiky; paprička čili, (peperoncino); soľ; olej olivvý; korenie čierne mleté; Grana Padano, (alebo parmezán)

tiamostef, dnes 00:04

Cime di rapa (vrsky + listy) z okrúhlice/vodnice (fotorecept) bud to necháte takto,alebo vás ziadam

Foto: tiamostef

Cime di rapa (vrsky + listy) z okrúhlice/vodnice Brassica rapa subsp. sylvestr je to druh vodnice : https://cs.m.wikipedia.org/wiki/Bru kev_%C5%99ep%C3%A1k Teraz je sezona na pestovamie na juhu talianska, Zobraziť celý popisCime di rapa (vrsky + listy) z okrúhlice/vodnice Brassica rapa subsp. sylvestr je to druh vodnice : https://cs.m.wikipedia.org/wiki/Bru kev_%C5%99ep%C3%A1k Teraz je sezona na pestovamie na juhu talianska, velmi oblubená s mnozstvom variacií pouzitia v kuchyni.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#okruhlica #vodnica #dusenazelenina

2
porcie

10 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

190 g (čerstvé cestoviny)	orecchiette
400 g (cime di rapa)	okrúhlica
2 strúčiky	cesnak
(peperoncino)	paprička čili
	soľ
	olej olivvý
	korenie čierne mleté
(alebo parmezán)	Grana Padano

Postup

1
Ked túto zeleninu pripravujem, vzdy robím 2 jedlá, teda aj 2 varianty. 1. varianta: Najprv "okúpes" listy okrúhlice, zvrsky s pukom a s kuskom stonky vykroj - tie budeme grilovat/restovat ako prílohu, k salátu alebo grilovanym klobáskam, alebo k inému mäsu...

2
Na panvici orestuj cesnak a peperoncino (čili papričku)

3
a pridaj očistene zvrsky, orestuj/ogriluj z kazdej strany, zakry pokrievkou a 2-3 minuty nechaj podusit. Hotovo.

4
To je vysledok, u mňa takto orecchiette "na bielo" posypane granou, cime di rapa a k tomu zeleninovy salát.

5
2. varianta: Zvysné listy očisti, rozkroj priblizne na polovicu a postupne orestuj a podus ako v prvom pripade

6
akurát o niečo viac...

7
pretože ked to budes podavat s cestovinami, to budes mixovat na pesto (ja to zvyknem pouzit do 1-2 dní). A to tak ze vsetky viditelné "stonky" a hrubsie listky daj do nadoby s trochou vody z cestovín, (ktoré varis podľa tvojho vyberu a podla postupu uvedenom na obale), pridaj 3-4 lyzice olivoveho oleja, toto rozmixuj a pridaj naspat do hrnca, spolu este minutu orestuj, vypni. Foto pred mixovanim. Uvarené cestoviny zamiesaj a orestuj spolu, pridaj trochu nasekanych orechov a posyp parmezánom alebo Grana Padano.