Foto: Shutterstock
Chia semienka, pochádzajúce z rastliny Salvia hispanica, sú drobné, no výživovo veľmi bohaté semienka pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky. Boli súčasťou stravy Aztékov a Mayov, ktorí ich považovali za zdroj energie a vitality. V súčasnosti sa chia semienka stali populárnymi po celom svete ako superpotravina.
Zdravotné benefity chia semienok
Ako ich používať
Chia semienka sú neutrálnej chuti, takže ich možno jednoducho pridať do mnohých jedál. Nemusíte ich mlieť ako ľanové semienka, telo ich dokáže stráviť aj celé.Používajú sa namáčané vo vode, rastlinnom alebo kravskom mlieku. Dokážu absorbovať 10–12-násobok svojej hmotnosti v tekutine, vytvárajú gél, známy aj ako chia puding.
Hodia sa do jogurtu, ovsených vločiek a müsli. Môžete ich využiť aj ako zahusťovadlo do smoothies, polievok alebo omáčok. Rovnako môžu byť aj súčasťou vášho pečenia – pridajte chia semienka do domáceho chleba, koláčov a sušienok.
Foto: Shutterstock
Skvelá náhrada vajíčka
Ak nemáte doma vajce, alebo ich zo zdravotných dôvodov nemôžete či nechcete použiť, chia semienka to vyriešia. Zmiešajte 1 PL chia semienok s 3 PL vody a takto nahradíte pri príprave jedno klasické vajce.Moderná chia voda
Nie je to nič iné ako stolová voda, do ktorej si pridáte chia semienka a napríklad ovocie, bylinky alebo citrónovú či limetovú šťavu. Po istej dobe chia nabobtnajú, absorbujú až 10–12-násobok svojej hmotnosti vo vode, čím predlžujú udržiavanie tekutín v tele. Vláknina a objem napučaných semienok pomáhajú potláčať hlad a chuť na sladké.
Foto: Shutterstock
Skladovanie
Najvhodnejšie je uchovávať chia semienka v uzavretej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste. Vydržia aj niekoľko rokov bez straty výživových hodnôt. Ak ich však namočíte do tekutiny, skladujte ich v chladničke.Tu je skvelá inšpirácia, kde chia semienka využiť:
Čučoriedkové smoothie s chia semienkami
Malinový chia puding
Müsli koláč s ovocím
Bryndzové mafiny s chia semienkami
Špaldovo-pohánkové palacinky s domácim malinovým chia džemom
Diskusia k článku