Kúpila som vo veľmi dobrej cene klasické 82 % maslo. Kúpila som viac a dala do mrazničky. Chcem sa spýtať, či ho budem môcť použiť do krémov a plniek do koláčov aj neskôr. Bude tá plnka plnohodnotná? Vždy používam iba 82 % maslo, no ešte nikdy som nemala zmrazené a potom rozmrazené. Nerada by som, aby sa to nejako prejavilo na kvalite. Viete mi poradiť? Máte skúsenosti so zmrazeným maslom? Dala som ho zamraziť pred ukončením dátumu spotreby. Dobre som urobila?
@zareaguj
ďakujem, tá dobrá cena bola 90centov_pri bežnom predaji 2,80 /nechcem uvádzať značku/. Ďakujem za názor
Za tú cenu by som určite kúpila aj ja : )
Vzhledem k ceně másla a také o jaké máslo jde, se hezky zazásobím. Postupně "nanesu na hnízdo". Ještě se mi nestalo, že by se mu cokoliv stalo. To například Hera umí oplesnivět, už mě to potkalo. Od jisté doby vařím a peču zásadně s máslem, sádlem a olivovým olejem. Tuky jsem se naučila střídat tak, aby bylo učiněno zadost i změně. Umělé tuky už nekupuju téměř vůbec. Omilostněn je jen Ceres na smažení. Také se jím zazásobím, když je v akci. Vysmážam minimálně.
Že prodávají máslo z mrazících zásob vím, nic na tom změnit nejde. Dříve to museli obchodníci označit, teď nemusí. Pamatuji, když prodávali máslo na váhu z velkých hranolů, balili u pultu do papíru každému zákazníkovi zvlášť krájené množství. Vyprodávali armádní zásoby - měli u toho informaci napsanou rukou na viditelném místě. Stejně tak prodávali i tzv. luncheon meat, který do obchodů dostávali ve velkých plechových konzervách. Dtto armádní zásoby, kterým docházela trvanlivost. Jeden ani není tak starý, jako už cosi pamatuje. Dnes se přebaluje kdeco, jako miminka. Radši nevědět.
Veru, radšej nevedieť. Mňa napr. fascinuje, keď kúpim inak nie veľmi lacné, skôr drahšie maslo od slávnej firmy R..., ktoré má dátum spotreby až o niekoľko mesiacov.... Čo to asi je? Alebo čím to asi je?
Áno, súhlasím. To, čo si Vy pamätáte, ja poznám iba z rozprávania mojich rodičov a starých rodičov... Musím sa priznať, že ma iritujú rôzne nekalé praktiky, viem však, že nič proti tomu nezmôžem. Žiaľ...
Pekný večer : )
Do mlékárny /osobitnej/, kde prodávali mléko, mléčné výrobky a pečivo, jsem chodívala s babičkou. Babička nesla tašku a konvičku. Do konvičky nám paní mlékařka nalila plechovou odměrkou mléko. Babička vzala rohlíky, chlebík a někdy i sýr. No a já vždy dostala bonus - cucavý bonbon, nebo lízátko. Před Velikonocemi v této mlékárně prodávali žlutá kuřátka na piškotu. Sněhová, s žlutou polevou. Teta prodavačka, byla do rodiny, na mě pamatovala a vždy jsem kuřátko dostala, zabalené v papíře. Nesla jsem ho domů jako svátost. A ta vůně, která v mlékárně panovala, byla nepřekonatelně kouzelná a nepopsatelná. Dodnes na ni vzpomínám a nikdy už jsem nic podobného necítila. Vůně mléka, čerstvých rohlíků, chleba, sýrů a čistoty. hmm
Všem pěknou, Požehnanou druhou adventní neděli, byť už je večer!
Ach jo, krásne spomienky. Aj na tie kuriatka som si vďaka tebe spomenula, bolo to vtedy pre nás niečo úžasné.... Ale kde sme sa to dostali od toho zmrazeného masla :-)))) Sorry @Ivkamatko
vacsina chladenych vyrobkov v povodnom obale nie su vhodne na uskladnenie v mraznicke. Najlepsi priklad je maso z hypermarketu na ich tacke, velmi lahko sa spali od mrazu, chutovo znehodnoti. Pritom staci vhodne zabalit - pridat dalsiu vrstvu obalu odolnu mrazu. Maslo je to iste, treba balit este do dalsieho obalu. Slane vydrzi rok, a neslane 6 mesiacov bez zmeni chute.
Dělala jsem včera, jen ze dvou kostek. Poprvé v životě jsem se k tomu odhodlala a můžu říct, že jsem spokojená. Určitě budu opakovat. Jen musím počkat, až půjde vlna zlevněného, ale kvalitního másla.
Nič nepokazíš. Ja som vláčila maslo až z Nemecka a Rakúska, raz som s 1,5 kg v batohu išla z vlaku rovno na koncert 3 dni pred Štedrým večerom. Prežilo masielko aj cestu, aj koncert, aj mrazničku.......:) Ja mrazím všetko, okrem mlieka.
ja z asi z desiatich v najväcsom hrnci aky mam.netreba sa s tym pyplat,len miesat,ani nezberam penu.len to sledovat.
no,mohol som,vlastne mal napisat prepustene maslo.znie to lepsie.
Pamätám sa, keď ghee prišlo pred pár rokmi do módy - bol to všeliek, zázrak, absolútne na všetko od detskej ritky až po koláče, a čo zostalo, s tým sa dal ešte aj vyleštiť nábytok. Stálo to 7 euro taký pidikelímok.....a čítam - 100% maslo. Lenže, keby sa to volalo Prepustené maslo, zázrak by sa nekonal, haha.
je tu zopar receptov,ktore robia z toho alchymiu.vsetko klesne na dno.treba iba spravne odhadnut,kedy odstavit od sporaka.nechas ustat a rovno cedis do pohara.
min.82% tuku v masle je 100% maslo.
cs.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1slo...
Ale veď to patrí k tomu. Mne sa to páči. A chcela by som mať také spomienky, asi som trošku mladšia, alebo nemala som takú možnosť. Ja mám spomienky, keď maminka išla na liečenie, ja ako jedináčik ostala som doma ako študentka s ockom, jediné mäsko, ktoré som poznala a vedela kúpiť, bola krkovička. A varila som môjmu zlatému ocinkovi dva týždne. On ma pochválil a ja šťastná, že viem byť ako mamka. Dnes viem, že svojej naj, naj mamke sa nevyrovnám ani náhodou. Asi som odbočila od témy.
Zhrniem diskusiu: Maslo v mrazničke vydrží. Ak ho dáš do mrazničkového sáčku a dobre uzatvoríš, nenapáchne ani náhodou mrazničkovinou a vydrží bez úhony aj pol roka.
To my sme tu takí ukecaní, tak sme odbočili od masla k mliekárni a kandličkám a
prepustenému maslu.....Ak by si chcela urobiť takéto masielko, nájdeš recepty aj na vareche, aj na youtube, len si napíš Prepustené maslo, alebo po indicky Ghee.
Ale zas, čo všetko sa tu dozvieme pri pokece o masle, to sa inde nedozvieš.
A ešte niečo, ja mám pomaly 60 a ešte stále sa mi stane, že neviem, aké mäso je na čo najlepšie.......
Napr. taký zajac je najlepší na smotane... ;-)