Slivkový lekvár bez miešania

Ak mas cas nechaj postat do druheho dna.Tak by to bolo spravne a nie len zo slivkovym.A je jedno aky sporak,na plynovom pouzi rozptylovac plynu aj keby si mala hrniec s hrubym dnom(Zepter).Var na miernom ohni.Myslim si,ze sa da aj v rure.

Vyskúšala som, nikdy viac, radšej si pri ňom postojím. Ten ocot som v ňom cítila aj po roku a ani nebol taký hustý ako ho mávam, keď varím klasicky.

Katkafilova, je tu aj recept na slivk. lekvár pečený v rúre, pozri si, je dobrý, hustý a dá sa ochutiť pár klinčekami a škoricou, prípadne, ak môžeš aj troškou rumu, nie je ho príliš cítiť ale má aj konzervačné účinky. Miešať sa veľmi nemusí, len trochu, raz za čas ho pozrieť a aj hustotu si určíš podľa dĺžky pečenia.

katkafilova,ten recept na lekvar treba robit v rure na horaku sa bude pripalovat.

Aj ja sa pripájam k @sovke , a ani robený v rúre sa mi nepáčil, klasika a miešanie je istota.

ten rozpis surovín je na lekvár čo sa pečie v rúre /ja v elektrickej/ ale myslím, že sa môže aj v plynovej a veru nemá chybu a je to presne také množstvo surovín ako si písala. Ja slivky pomeliem, zasypem cukrom, pridám ocot a odložím do špajze-už v hlbokom plechu. Na druhý deň šupnem do rúry a za občasného miešania "upečiem" lekvár do takej hustoty, ako chcem a ako píšem hore, nemá chybu. Upečený je taký hustý, ako keď sme voľakedy varili lekvár v kotloch, ale vtedy bolo bystrických sliviek "habadéj" o šárke nebolo ani chýru, čo už . . .

aj ja som ten recept skúšala, presne podľa toho čo píšeš, ocot bol veľmi cítiť, ale vyskúšala som viackrát, a roky už robím tak, že pridám iba 0,5dcl octu,na slivky v hrnci navrch nasypem cukor-urobím akože čiapočku a cukor pokvapkám octom a nechám 24 h odstáť, potom varím na slabom ohni, 3 h, potom zamiešam metličkou, niekedy sú slivky vodnatejšie, tak varím dlhšie. ak máš veľa sliviek skús recept zavaráne slivky s vlaš. orechmi a rumom.

Ako píše @mariaklara ,klasika je klasika a miešanie je istota,to len môžem potvrdiť.Skús takto a určite budeš spokojna.
 varecha.pravda.sk/recepty/dzem-i-lekvar-z-ceresni-fotorec...

akurát slivky treba rozvariť a prepasirovať,alebo na mäsovom mlynku zomlieť.

Tiež a pripájam k @sovke , v novom hrnci Teschoma so sendvičovým dnom a prpalil sa. Mala so čo robiť a hrniec očistiť. Mne tiež vadí v lekvári ocot. Najlepšia klasika v medenom kotlíku. No nie vždy je to možné. Mám aj titanové hrnce raz som varila v tom klasiku a bol dborý lekvár. Posledné 2-3 roky nám vždy slivky opadnú. Nedadjú sa použiť na lekvár.

opravujem "dobrý"

Ahojky. Ja robím ,pečiem lekváre len v rúre už roky.Vždy sa podaria!Mám skúsenosti so slivkovým,jablkovým ,mirabelkovým lekvárikom. Dokonca jablkový je tuhý ako štolverk a musím ho pred použitím rozvariť. Pridávam aj maliny,marhulky a sú vždy na jedničku,moj recept máš na mojej stránke.Nikdy nieje cítiť nič iné okrem vone ovocia.Pečiem ho v hrnci v ktorom som niekedy vyvárala plienky ....hi hi hi ,a nikdy neprihorí. A slivkový je naozaj ako od babičky.

recept na slivkový lekvár starý ,ktorý používame rodina možno 50 rokov je takýto 5 kg slivák vykôstkovaných zasypať kilom cukru a 1 deci octu ,nechať stáť 24 hodín,potom v dobrom hrnci bez miešania variť 3 hodiny
chuťovo je veľmi dobrý ,jedli sme ho ako deti lyžicami ,tak nám chutil a používali sme aj ku pečenému mäsu

Mal by sa použiť vínny ocot - červený, alebo len 5%-ný, ten je lahodnejší než ocot 8%-ný. Ja ho používam do jedál aj do šalátov, nie je taký "ostrý".

Slivkový lekvár nevarený robím aj ja z 5 kg očistených na štvrťky rozkrájaných a odkôstkovaných sliviek zasypeme 1 kg cukru a necháme aspoň 12 hodín stáť. Potom do hrnca dáme 1 dl octu, vylejeme slivky a dáme na varič (plynový, stredný s platničkou) a varíme (kým sa nezačne tak naplno a potom na úspore) 5 - 6 hodín bez miešania, keď sa uvarí dáme "pektogel" a dávame do pohárov. Tento recept bol uverejnený už dávno asi 20 rokov dozdu v slovenke. Ja mám starý smaltovaný hrniec a neprihorel mi ani raz. Tak prajem veľa zdaru..

Ďakujem všetkým za rady :-) Asi budem lekvár nakoniec robiť v rúre...........

ja mam recept,ako robi @pachola ,ale miešam ho, neda mi to a neverím tomu, nemiešať 3 hod,je dobry, robím ho roky už

Aj ja ten recept ako pachola používam už roky je fakt fantasticky ale...
miešam ho sem tam tak ako havino :-) Doporučujem naozaj tento recept v rúre a ocot ak by Ti nesedel, tak daj šťavu z jedného citróna.