Puncova esencia

Nahradiť ju možno všeličím, mne sa osvedčil sirup z 2dcl pomarančového sirupu a 1dcl rumu. S tým polievam prostredný plát. Niekto používa namiesto pomarančového malinový sirup. A na vrchnú polevu 25dkg práškového cukru, 2poliev.lyžice horúcej vody, 2pol.lyžice rumu, 1 malú lyžičku oleja, zafarbiť možno pár kvapkami farbiva-potravinárskeho, samozrejme alebo sirupu a miešať asi 10 minút. Pri výrobe punčových rezov nikdy nepoužívam esenciu a vždy majú výbornú chuť.

ani ja nepouzivam esenciu ani farbivo, stredny plat natriem cerveným dzemom, polievam varenym sirupom- jahodovy sirup, um a citonova stava

ja som naposledy robila - silny cierny caj, ribezlovy domaci sirup, rum, citrusova kora, hodil by sa aj vytlaceny pomaranc, vsetko podla chuti. na polevu som rozmiesala praskovy cukor s trochou ribezloveho sirupu a vody (podla pozadovaneho odtiena ruzovej) do stredne hustej konzistencie a potom za staleho miesania nechala v zmesi rozpustit cukor na slabom plameni. ked sa to necha prilis dlho, skaramelizuje a uz to nema spravnu konzistenciu.

uvariť sirup,všetko v pomere 1:1:1:1-voda,cukor,nechať zovrieť,pridať rum a malinový sirup.Ak chcete mať trošku červený tak rozpustiť aj 1 pl malinového lekváru.Ak sa vám bude zdať sladký,pridať pár kvapiek citron.šťavy.Máme rôzne chute.

Uvariť instantný malinový čaj + trocha rumu + trocha citr.šťavy.
Vrchná poleva prašk.cukor vymiešať s asi 1 PL citr.šťavy + trocha niečo červené(nemusí).

 casprezeny.azet.sk/clanok/92538/prekvapte-blizkych-skvelym...
všetky ingrediencie a málo tekutín :-)

dakujem Vám dievčatá za dobré rady, určite vyskúšam:))

@tassiedevil , moje dcery kupovali esencie v Sydney v obchode Coles, teda ak bývaš v Sydney, neviem, či majú aj internetový obchod.

Kde si sa stratil Tassiedevil? Chybaju mi tvoje perfektne recepty. Chela som ti poslat mail, no neviem ako.

Aj mne chýbaš, iste si zaneprázdnený. Posielam ti na posúdenie koláčik, dostala som mail, žeby ťa možno zaujímal. A pritom mňa tiež zaujíma, ako si dopadol pri pečení svojeho. Všetko dobré prajem v novom roku.  cookulienka.blogspot.sk/2017/01/puncove-rezy-s-pravym-puncom.ht...

@Rennatte (20.5.2014 10:46)

Ahojda, jsem taky v AU a rada bych upekla tradicni nase puncove rezy, zaujalo me, ze nepouzivas barvivo ani esence..pouzivas rum? Tady ten klasicky rum asi nesezenu, a kdyz, tak bude nechutne drahy a celou lahev bych mela na roky :-) je chut hodne rozdilna, kdyz nepridam rum? chtela bych zkusit jen ten syrup a dzem, ale nevim, jestli to bude bez rumu to same. Dekuju za odpoved mnohokrat!

@Tynymartini (1.10.2017 13:31)

Dobre, ted jsem si vsimla, ze rum pouzivas, jen je tam mala chybka v textu, tak jsem to prehledla. Nevadi, ale presto se zeptam, kde tu koupit presne ten rum, ktery pouzit anebo nejakou alternativu tady v Brisbane v Australii, vite nekdo? Dekuju moc rady!!!

@Tynymartini (1.10.2017 13:31)
Rumovu essenciu kupis v kazdej samoske, ked chces rum tak chod do bottle shop a pri pokladni si pytaj malu flasku 50ml Bundaberg rumu, podobna chut, predavaju to ako prisadu do koktailov, nie je to v regaloch.

@Tynymartini
Rum najblišší k nášmu kúpiš v Dan Murphys bottle shops za $50.99 Liter pod názvom Badel domaci rum. Australsky rum sa chuťovo k našim ani nepriblíži....Prajem hodne šťastia pri pečení.

@Tassiedevil (5.10.2017 04:39)
Sorry, mas uple pravdu mam na mysli jedno a pisem druhe. Takze nie Bundaberg rum ale Buckeye ( classic golden jamaica rum). Pri pokladni za A$ 9.