Naložení sušených rajčat

spýtaj sa v nejakej talianskej alebo gréckej reštike, Masimo na Jojke

ja si sušené paradajky nakladám do oleja... do pohára dám sušené paradajky, cesnak nakrájaný na plátky, bazalku, petrželku a zalejem dobrým olivovým olejom... ostatné sušené paradajky dávam do mrazáku, keď miniem tie naložené, doložím mrazené a mám celú zimu

tak ja si myslím, že vo vriacom oleji zmäknú. Veď vyskúšaj najprv cesnak opraž, hoď tam pár kúskov rajčín a potom zamiešaj cestoviny. Posyp parmezánom.
A zvyšok zalej olejom tak uskladni. Alebo poslúchni @evusik.

Ak Ti v horúcom oleji zmäknú, tak daj do oleja prehriať aj zvyšok, a ľahšie sa Ti potlačia v pohári, nechaj vychladnúť a daj do chladničky.

Tak bohuzel, potvrdila se moje obava, ze tahle tuha, hodne susena rajcata, v oleji nezmeknou. Ve vode ano,ale ztraci chut. Musi se vymyslet nalev. Ale dik za snahu!!

ani v horúcom ?

teda neviem či je to dobrý nápad, ale skús ich dať na chvíľku do pary...asi budú veľmi presušené a v pare by mohli zmäknúť...potom ich nalož do oleja...ale ešte som to neskúšal :)

Ja si sama nasuším paradajky (rajčata), recept som našla tu na nete.ja ich potom zalievam v tých najmenších pohároch do olivového oleja, dochutím podľa chuti,a keď potrebujem tak z nich vyberám. Obyčajne ich dávam pokrájané do talianského chlebíka a sú veľmi dobré. Keď sa minú z jedného pohára, tak ten olej tiež používam na varenie a pečenie, dáva to jedlu veľmi dobrú chuť. Tak vysušené paradajky o ktorých píšeš som ešte nemala, lebo ja hotové nekupujem, držím ich v chladničke, nepokazia sa. Sterilizované nie sú.

Odpovím souhrnně. Na základě vašich rad jsme ona suchá, lisovaná rajčata máčeli v horkém oleji, v horké vodě, napařovali. V oleji se ani nehnula, pára nic moc, jedině horká vada. Alespon pár minut, i když nezměkla úplně, ale jakž tak a pak jsme to zalili jeste horkým olejem s lehce opraženym česnekem. Všem děkuji za snahu!

mijaita: ja ich robim uz niekolko rokov podla tohto receptu:
 www.toprecepty.cz/recept/10395-italska-nakladana-susena-r...

Krasne zmaknu a chut nestratia.

@feromon skoda, ze tenhle recept jsem neznala v sobotu. Ale ulozim, muze se hodit!! DEKUJU !