Môžem zamraziť kysnuté cesto s plnkou pred pečením?

Prosím vás, vedeli by ste mi poradiť, či môžem pripraviť z kysnutého
cesta napr. rohlíčky naplnené syrom a neupečené zamraziť? Upiekla
by som ich napr. o týždeň. Treba ich rozmraziť a nechať ešte
nakysnúť, či hneď upiecť? Za všetky rady vopred ďakujeeem :)