Diskusia o panskej tekvici ma vrátila do detstva a pripomenula mi ďalšie, asi nie veľmi známe jedlo, varenú kukuricu s makom. Bola to kukurica, ktorú naši volali sedliacka. Mala vačšie oválne zrná, približne ako nechet na malíčku.
Skladovala sa v šúľkoch, povešaných na povale. Moržovala sa až pred použitím. Omoržovala sa a na noc namočila do vody. Varila sa na druhý deň v mierne osolenej vode do mäkka. Scedila sa, ešte horúca sa pomiešala s mletým makom a práškovým cukrom. Pozná to niekto?
Diskusia k téme