Kuťa (kutja)

mijaita - fotkamijaita, 25. júna 2013

Co je "kuťa" jistě někteří znají. Já se s ní setkala zatím jen 2x. Z pohledu chuti nepřijatelné pro mě, ale přesto mě zaujala. Setkala jsem se s dívkou, která pochází z Kavkazu a v hovoru jsme přešly i na jídla. A tak jsem se zeptala i na "kuťu". Myslím, že recept, i když jsem nevyzkoušela (a nemám v úmyslu) obohatí Varechu. A možná se i někomu zalíbí Znám dvě varianty z mnoha. Jedna je ukrajinská, (kamarádka ochutnala) a druhá je z Kavkazu. Foto viz web

Suroviny

1/ Kavkazská kuťa:
 (nemusí být)
2/ Ukrajinská kuťa:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kavkazská kuťa (kutja) ____________________ Množství vařené rýže je takové, aby se v míse zalilo minimálně 1/2l medu a vznikla řidší kaše. Vmíchají se ořechy, hrozinky a dochutí skořicí. Tenhle pokrm nesmí chybět na vánočnim stole a je součástí 12 pokrmů, které na něm musí být. Ne víc, ne míň. Sejde se rodina a každý musí od každého jídla něco sníst.

  2. 2

    Ukrajinská kuťa (kutja) _____________________ Do vařených krup se nalije tolik medu, aby kaše byla hustší, přidá se hodně ořechů a mletého máku. Je to první a poslední sousto štedrovečerní večeře.

  3. 3

    Nikdy jsem nevařila, ale různé fotografie a další varianty tohoto jídla jsou tady: http://jdem.cz/3bqe2

  4. 4

    Recepty jsem přidala pouze pro zajímavost.

Diskusia k receptu

gabriele
a na Ukrajine sa kedysi davno robila kutja hlavne z psenice...ale na toto skvele jedlo je asi tolko receptov ako na gulas :) ...odporucam vyskusat
anilah
Prava kuťa sa vari s vopred namočenej pšenice.
mijaita
@anilah prava kuťa je ta, na kterou jsou v te dane lokalite zvykli. Stejne jako nejsou zadne ptave halusky, prave recke kleftiko a pod. Jestlize ji delaji na KAvkazu z ryze, je stejne prava jako ta z psenice. Take jsem si to nacetla a proto jsem dala ten odkaz. Popisuju je ty, ktere jsou opravdu z Ukrajiny a ktere z Kavkazu. Samozrejme, ze obe lokality nejsou male, tak neni vylouceno, ze i tam se budou varit jine, stejne prave :-)
manya
uffff, ale mi odľahlo, že to nie je to, čo ma prvé napadlo, hlavne keď si napísala, že to neochutnáš ( maďarčinu viem len z počutia, neviem ako sa správne píše ale kuťa by mal byť pes ).
cesminaz
@manya :-)) pes=kutya spravne madarsky napisane...takze sa neboj :-)) chvala bohu "recept zo psa" ...teraz neviem presne,ale japonci alebo cinania to jedia psov???
karlos47
Jako děti jsme o vánocích kuťu jedli pravidelně.Někdy byly z krup,krupek
ale i z rýže,podle toho co bylo na trhu.Jednalo se o dobu po 2.světové
válce do 60.tých let minulého století.Jsem rád,že jste mi toto jídlo připoměli,protože postup jsem dávno ztratil.Je mi skoro 67 let a tak si ji uvařím hned a nebudu čekat až do vánoc.
mijaita
@karlos47 kdyby jen tobe muj recept, pripominka jidla, udelal radost, melo to smysl a jsem rada, ze jsi to napsal. Nepridas obrázek?
gabriele
to je tak fantasticke jedlo, ze varit ho len na vianoce by bola velka skoda :)