Ahoj, ako robíte krémy do veterníkov? Skúšal som viac receptov ale neviem nájsť taký kde by tie krémy zostali pevné aj pri izbovej teplote? Stále mi mäknú a roztekajú sa...
@zareagujAhoj, ako robíte krémy do veterníkov? Skúšal som viac receptov ale neviem nájsť taký kde by tie krémy zostali pevné aj pri izbovej teplote? Stále mi mäknú a roztekajú sa...
@zareaguj
Zkus se podívat do hobby naší doby, to je takový týdeník s Bohdalkou. Dělala tam krém do větrníku s cukrářkou. Tedy dva, na spodní i na horní díl a k sobě.
Že ti krém trochu přičapne je ale normální, pokud používáš opravdovou šlehačku, nejmíň 33 procent. Ale stojí to zato.
varecha.pravda.sk/recepty/karamelove-veterniky/25273-rece...
Cesto výborné, krémy výborné, poleva výborná, všetko drží. Ak ich chcem prenášať napr. autom na väčšiu vzdialenosť, do šľahačky pre istotu použijem želatínový stužovač šľahačky.
Odpaľované cesto robím rovnako ako je v tom recepte ale ja dávam polovičné množstvo oleja.