HLADÁM torty do ktorých idú celé vajíčka

@gordonko ,
môžeš upiecť podľa svojich receptov a vyskúšať tento nápad:
 napady.pravda.sk/navody/ako-oddelit-zltok-od-bielka/4829...


Ja šľahám bielky a žĺtky osobitne, ale recept s celými vajíčkami
je tu:
 varecha.pravda.sk/recepty/kavovo-karamelove-kocky-fotorec...

Ak pečiete na Veľkú noc mäsový syrek tam tiež sa dajú použiť celé vajcia a zase piškótové cesto robím z celých vajec - 6 ks celé vajcia ,6 kopc.PL kryš.cukru vyšľaháme do hustej bielej peny a opatrne vmiešame 6 kopc. PL poloh.múky.Ja nedávam PDP do cesta.Upečieme.

200g k.cukru, 4 celá vejce, 100ml oleje, 100ml vlahé vody, 200g hladké houky, 1 prdopeč :-)

Ja nerozdeľujem vajíčka na žĺtka a bielky, ale presne ako sa pýtaš, vyvŕtam dve dierky do vajca a vyfúknem celé vajíčko. Potom k týmto vajíčkam pridám kryštálový cukor - krupicu a šup do mixéra, nechám na najvyšších otáčkach miešať asi 10 - 15 minút a vznikne hustá našľahaná pena, do ktorej pridám už len preosiatu múku so štipkou PDP / na špic noža /, kvapku oleja a šup na pekáč. Cesto je výborné, rýchlo urobené a zostanú mi škrupinky z vajíčok. Neboj sa, dnes, keď existujú šľahače, to nie je problém. ja mám ten najlacnejší za cca 18 Eur a v pohode si s tým poradí.

.... škrupinky porozbíjané , dva korpusy upečené ,ale nabudúce skúsim od @elka21 a @hanka56 .....
.... díky ,,kočky,,

@gordonko , ja casto robim z celych vajec, napr.:
 varecha.pravda.sk/recepty/srdiecko-s-malinovou-plnkou-fot...

 varecha.pravda.sk/recepty/torta-after-eight-fotorecept/15...

Jaj, ale vidim, ze uz mas upecene :-)...

nooo psíček a myčička dávali celé vajíčka do torty... keby si chcel možno ti recept prezradia ...

Cukrárenské výrobne dostávajú vajcia vo veľkých nádržiach (kedysi to boli 25 litrové mliekarenské konvice) a na váhu z nich berú primerané množstvo do pečiva. Hovorila mi to pani, ktorá tam pracovala. Od vtedy nerozdeľujem vajíčka na žĺtky a bielka, ale šľahám ich spolu len na vysokých obrátkach. U hotového pečiva sa nedá zistiť, ako boli vyšľahané, len ich treba trochu dlhšie šľahať.