Varenie

Droždí balené nebo vážené?

Nová téma

mijaita, 18. novembra 2014

Poprosila mě kamarádka z jedné malé vesnice za Prahou, abych se zeptala tu na Vareše těch co hodně pečou, jake mají zkušenosti s droždím. Ona by mohla péct pro krále, jaké úžasné má koláče, buchty, rohlíky a nikdy problém. Všechno nadýchané, voňavé, nespálené. Včera ale pekla dvě veliké vánočky a bylo jí divné, že místo 3 hodin, kynuly rychlostí blesku. Byly vysoké, krásné ale po upečení se jí úplně rozjely. A určitě to nebyly její první vánočky které pekla. Takže je umí.
Jistě to tedy bylo způsobeno droždím. Použila čerstvé, krájené. Poraďte, napište vaše zkušenosti, názory. I já si je ráda přečtu. A za Mařenku vám děkuju. Vaše názory předám.

@zareaguj

Diskusia k téme

iva2111 18. novembra 2014 o 10:35

Mám raději krájené, u nás je k dostání běžně. Zdá se mi, že kyne ochotněji (lépe) než balené, které mi konzistencí často připomíná měkkou plastelínu. To vážené jde pokaždé dobře ulomit.

Pekný komentár

radost 18. novembra 2014 o 10:43

ja nie som vychýrená pekárka..ako tvoja priateľka..:-)
radšej kúpim v našom malom -3km vzdialenom -obchodíku krájané..
je chutnejšie na pomazánku..polievku..aj kysnuté robím z neho..
ale-pred mesiacom bolo akési drobivé..suché..už sa to však vrátilo k pôvodnému vzhľadu i chuti..
viac skúseností nemám..
želám dobrý novembrový deň..

Pekný komentár

smejkad 18. novembra 2014 o 11:02

ja si take matne pamatam z detstva, ked sa dalo, mamina kupovala take , ale uz par desatroci som nic take nezahliadla

Pekný komentár

sovka62 18. novembra 2014 o 11:08

Ak sa len dá, pečiem z váženého droždia, vyrobeného v Trenčíne (mala som už aj maďarské, od @jerica , tiež bolo výborné,ale u vás sa asi nezoženie). Ak nie je, kupujem Ferm, modré balenie, to sú tiež trenčianske. Ostatné balené som vyskúšala, každé sklamalo aspoň raz, najhoršie sa mi pieklo z Viva, to som napiekla horšie ako začiatočník.

Pekný komentár

mijaita 18. novembra 2014 o 11:18

Děkuji za vase nazory, ale PROČ se ty vánočky rozjely? Může podle vás za to to drždí vážené, nebo čím se to stalo!?

Pekný komentár

smejkad 18. novembra 2014 o 11:56

mne sa kysnute obcas rozbredlo, ked kyslo pridlho, alebo je slabo vyhriata rura, alebo je v ceste okrem drozdia aj kypriaci prasok ci soda
kedze tvoja kamaratka ma za sebou xy vianociek, asi to nebude receptom, aj keby bol novy, ma to v oku
co tak preverit, ci si nepomylila napr sol so sodou, pripadne ci jej dobre funguje termostat na rure...

Pekný komentár

mijaita 18. novembra 2014 o 12:05

@smejkad ona si mysli, jestli to nebylo tim vazenym drozdim, ze to tak rychle kynulo. je to mozne?

Pekný komentár

smejkad 18. novembra 2014 o 12:12

v tom ti nepomozem, osobne som s takym nerobila, ale ked ho gazdinky maju radsej, moze byt aktivnejsie teoreticky :-)

Pekný komentár

sovka62 18. novembra 2014 o 12:28

@smejkad , práškom do pečiva to byť nemohlo, ja ho dávam skoro do každého kysnutého cesta a výsledok výborný. Kvasnice to tiež nemuseli byť, skôr by som vinila múku (možno nízky obsah bielkovín), jej kvalita býva značne premenlivá.

Pekný komentár

mijaita 18. novembra 2014 o 13:11

@sovka62 zajimavy nazor, uz jsem predala. Dík!

Pekný komentár

mijaita 18. novembra 2014 o 13:35

@sovka Marenka mi napsala : Taky myslim,protoze jsem se o tydle mouce docetla ze bochanky z ni nejsou pekny ale to byly spis maly ale je mozny ze maj blbej lepek vyskocej ale neudrzej. To me nenapadlo.
___________________________ tak ti jeste jednou za ni dekuju. Jste holky tak sikovny! :-)

Pekný komentár

dr 18. novembra 2014 o 16:19

Aká to bola múka, aby sme vedeli aj my

Pekný komentár

mijaita 18. novembra 2014 o 16:29

@dr uz to zjistuju, napisu samozrejme!

Pekný komentár

havino 18. novembra 2014 o 19:18

droždie len vážené odporúčam, naraz si kupim aj 300 g, áno, dobre čítaš,, nikdy nie menej, natlačím do pohára a v chladničke ho mám kým neminiem, ja síce pečiem z droždia aj dva krát do týždňa, ale aj tak vydrží bez zmeny, kým neminiem a praktizujem to tak už dobrý druhý rok. Je síce pravda, že aj ja mám pocit, že rýchlejšie kysnú, ale ked to má v ruke, vie kedy je nakysnuté dosť, tiež sa prikláňam k múke, to isté som mala so špaldovou, kým som si zvykla s ňou piecť.

Pekný komentár

mijaita 19. novembra 2014 o 23:28

@dr slibila jsem, pisu, ale na Slovensku bezpředmětné. Mouka je česká, je to Havlíčkův Brod mouka polohrubá, značka klasa. Ale i kdyby to jedinemu cloveku melo pomoct. tak to tady neni zbytecne. Mas pravdu.
www.mlynhb.cz

Pekný komentár

dr 20. novembra 2014 o 12:07

@mijaita , nie je to bezpredmetné na Slovensku, aj u nás je dostať táto múka, takže ďakujeme za upozornenie

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Hľadáte si novú prácu ?

Business Development ManagerGratitude • Bratislava, Slovensko

Asistent stávkového predaja v SkaliciFORTUNA GAME • Slovensko

HR Manager pre SlovenskoKošík • Bratislava, Slovensko

všetky pracovné ponuky