Čokoládové hobliny

skús krájač na syr / čokoládu daj pred strúhaným do chladničky/  www.tescoma.cz/sk/katalog/priprava-pokrmov/kuchynske-n...

Alebo struhákom na zemiaky alebo na zeleninu :)

dlhšie hobliny strúham škrabkou,alebo nožom....čokoláda musí odstáť na teplejšom mieste,aby bola poddajnejšia :-D....do smotanovo-tvarohovej plnky strúham strúhakom na zeleninu

Strúham nožom po dlhšej strane čokolády a snažím sa aby boli čo najdlhšie. Nechytám ich a na chvíľu dám do chladničky aby troška stvrdli.

Ďakujem vám, vyskúšam.

Najlepšie sa strúhajú škrabkou (ale tým krájačom na syr som neskúšala, hoci ho mám). Čokoládu si najprv rozpusti, z hrubého alobalu si sprav vaničku, veľkosť zvoľ podľa množstva čokolády, ktorú chceš nastrúhať, čokoládu vylej do vaničky a nechaj stuhnúť. Získaš tehličku, z ktorej sa ti bude strúhať jedna radosť.

Zaujímavé.Tiež som si urobila minulý týždeň tehličku,ako píše Sovka,ale strúhadlom nie a nie vyrobiť veľké hobliny.A ako elektrizovali! Najviac so ich mala mimo misky. Vyskúšam škrabkou,lebo trpezlivosti nebolo dosť a tak tehlička zostala. Díky za radu

Talickovu cokoladu musime mat vzdy izbovej teploty- NIE chladenu.
= alebo si ich mozes urobit tak, ze rozpustenu cokoladu vylejes na plech vo velmi tenuckom monzstve. daj do chladnicky na par minut stuhnut alebo pockaj, pokial sa z nej nestrati lesk.
Plochou skrabkou (moze byt aj z umelej hmoty) akoby zacni skrabat cokoladu dole z plechu pokial mozno co najdalej bez prerusenia. A ked to robis pomaly, daju sa vytvorit aj trubicky a velkost mas obycajne taku aku skrabku pouzijes.
Ked som raz zdobila tortu, moj manzel mi pozical (Spachtlu? - neviem ci sa to tak vola co pouzivaju murari na natieranie malty ci stierky? pani vo video ju pouziva) a trubicky aj struzlinky boli ozaj velike. Aj to dobre vyzeralo.
napr. video:




= Niektora cokolada sa vsak dost lame a vtedy je potrebne cokoladu tkz."Temper" (stuzit? - postupne ochladzovat a znova oteplit), ale z takejto cokolady dokazete robit veci, ktore sa dalej nelamu.
pridavam video a zrejme to niekto bude vediet najst aj v nasej reci? Ak nie poradim dalej ak treba.
 www.wonderhowto.com/how-to-temper-chocolate-365627/...

@honestka , vdaka za link k hoblinam, pozrela som si i dalsie, co tam boli a konecne viem, ako robit cokoladove trubicky :) dokonca dvojfarebne... akurat sa mi nedari dobre roztopit cokolada, aby bola tekuta a nehustnuca prirychlo

Ďakujem vám, babenky, všetkým , za vaše rady,,, máte super nápady

@babidka pridaj troch slahackovej smotany ;-) tak zostane plasticka

alebo nekupuj potravinarsku cokoladu, ale v lidli abo inde nmaju kvalitnu 86% cokoladu alebo i viac a s nou sa robi velmi dobre

dakujem

Chcela by som sa spytat, ako to je pri bielej cokolade. Chcela by som ju nafarbit na ruzovo a spravit hobliny (trubicky). Moj prvy pokus nebol uspesny, cokolada sa mi nezafarbila rovnomerne a hobliny boli skor struzlikance...

@delina tak toto naozaj neviem, ľutujem, neviem v tomto poradiť.