Čo dnes varíte? Február 2024

veľmi mám chuť sem niečo pridávať keď to založí "redakcia" buď haji alebo nejaký varechac..

U nás bola včera teľacia panenka so zemiakmi na masle.
Mäso bolo len narýchlo opečené, posolené a pokorenené, zemiaky uvarené v osolenej vode, pomaslené a pokorenené. Jednoduché a chutné. Jediný problém, že trochu drahšie :-)

Šalát bol so zelených a špenátových listov, uvarené zelené fazuľky a uhorka. Dresing bol z oliváča, soli a korenia, medu, horčice a citróna.
Mala som nachystanú aj redkvičku, ale zabudla som ju dať :-(

Dezert bol "Eton mess" - jahody, šľahačka a kúsky merengue.
Obed bol trochu slávnostnejší, keďže u nás už vládne pred-karnevalová nálada :-))
Nabudúci víkend už bude karneval v plnom prúde, húfy ľudí, hudba … ufff… už počas týždňa začínajú aktivity, každý deň sa niečo deje.
My v piatok utekáme na hory :-))

A na dnes je cheesecake, obyčajný a jednoduchý, akurát je navrchu pripálený cukor.
Cheesecake pred koncom pečenia posypem cukrom a dám na pár sekúnd pod gril.

Na dnes bude vyprážaný karfiol so zemiakmi ( čo zostali od včera ) ..
robila som k tomu aj domácu majonézu - to sa zase napráskame :-)))

@kuko95 (4.2.2024 09:27)

Veď to nie je povinné :) Diskusia o varení, ktorú pred rokmi odštartovala @haji (ďakujeme a pozdravujeme) sa stala veľmi obľúbená medzi našimi používateľmi (tými, ktorí do nej prispievajú svojimi komentármi, ale aj tými, ktorí si ju radi „len“ čítajú).

Preto ju s dobrým úmyslom obnovujeme na začiatku nového mesiaca (ak tak neurobí niektorý náš používateľ), aby ste si aj naďalej mohli jednoducho vzájomne zdieľať svoje kulinárske výtvory a tipy.

Otvorenie novej diskusie na začiatku mesiaca je používateľsky prívetivejšie – staršie diskusie sú dlhé, obsahujú veľa komentárov, tak je to takto prehľadnejšie a praktickejšie.

Nikoho, samozrejme, nemôžeme nútiť pridávať komentáre do novej diskusie, tak ako nemôžeme nikoho nútiť zakladať nové diskusie, ale keďže by táto rubrika mnohým chýbala, robíme tak my, vnímame to ako dobrú službu pre všetkých našich prispievateľov a čitateľov. Aj preto je nám ľúto, že túto našu aktivitu vnímate negatívne.

Prajeme Vám i všetkým na Vareche príjemnú a pokojnú nedeľu.

@kuko95 (4.2.2024 09:27)

???

@dr (4.2.2024 15:00)

Chýba mu @haji. Realita je taká, že táto téma bola o nej a jej reakciách.... Redakcia ju síce založila, ale bez spätnej väzby to nefunguje....

Haji nám chýba zrejme všetkým, ale redakcia nemôže za to, že sa odmlčala. Lenže celkovo tu v poslednom čase "skapal pes":)
Chcelo by to dáko oživiť a to by už redakcia mohla dáko ovplyvniť.

Veru, je to tu také smutné... Haji chýba všetkým, presne tak. Ale viacerí sa odmlčali....@mijaita , @stefanm...d úfam len, že sú všetci v poriadku.

Včera som robila zapečené džulbastje , u nás už obľúbená stálica.
K tomu ryža a šalát.
Cibuľu som nakrájala na dlhšie pásiky, zemiaky nastrúhala na hrubom strúhadle a potom nechala fašírky na prudkom ohni opiecť, tak aby bol povrch zapečený a vo vnútri ešte nedopečené. Dodalo to jedlu a omáčke super chuť.
A na vrch som dala pár kopčekov kyslej smotany, čo mi zavadzala v chľadničke :-)

Odporúčam, je to dobrota!

 varecha.pravda.sk/recepty/zapecene-dzulbastije-fotorecept...

@kucharka (8.2.2024 08:54)

Vyzerá to naozaj dobre. :)

Obdobie fašiangov a karnevalov sa u nás spája s "calçots". Sú to cibule, ktoré sa pred tým ako sa začínajú zaguľatovať, vyberú z hliny a potom sa tam zase zasadia. Cibule sú potom dlhé, tvarom sa podobajú na pór.
Najlepšie sú pečené na grile. Ja som ich robila dnes v rúre.
Najskôr sa trochu očistia….

Potom sa polejú trochou oliváča a dajú na mriežku, do horúcej rúry. Keď sú mäkké a pekne opečené, sú hotové…

Vrchné šupy sa opatrne stiahnu, ide to ľahko, calçots sa namáčajú do špeciálnej omáčky podobnej - romesco - a nadvihnú sa nad hlavu a strčia sa do úst, calçots sa pomaly ťahá von, šupa sa sťahuje a takto pomaly a neslušne sa jedia.
V reštaurácii vám k ním ponúkajú podbradník ! ☺️

Dnes sme mali “popcorn chicken”
Momentálne je to naše naj jedlo, rodina si to žiada skoro každý týždeň.
Navarila som aj na zajtra, berie sa do obedárov :-))

K tomu jednoduchý šalát : zalené listy, špenátové listy, avokádo, uhorka, rajčiny… zálievka z oliváča a balzamik.octu.

Dúfam, že si nikto krk nevykrúti - neviem prečo sa fotka dala bokom … 😜

Včera podvečer, čiže na večeru sme mali Hamsi tava 🙂 Tieto rybky boli ale tentoraz oniečo tučnejšie...

Synovi som tiež napakovala 3 sandviče 🙂 išiel na nočnú..

Dnes bol jednoduchý obed
Hustá polievka z čiernej šošovice Beluga a “Výborné lístkujúce zemiakové pagáče” od @cesminaz

@zolik (21.2.2024 14:03)
Fakt hustá! :)

U nás dnes Kuru fasulye- v preklade asi tak fazulový guláš 🙂

A mliečna ryžová kaša 🙂

Dnes bolo:
“Čiernohorský rezeň” podľa šéfkuchára Michal Šalamún, ale z kuracích pŕs
Cuketa opečená na olivovom oleji a obyčajné varené zemiaky
Je to rýchle jedlo, všetko hotové do času kým sa zemiaky uvaria. Do 30 minút docela efektné jedlo na stole.

 varecha.pravda.sk/recepty/chicken-murgh-lahori-pakistansk...

doporucujem

@afataga (24.2.2024 13:34)

To je sranda, ja som robila včera 😅

Ovocie a zelenina z dnešného trhu😍
Asi sa bude vyprážať zeler..uvidím..🤗
Krásny víkend všetkým🌸

@violeta (24.2.2024 14:17)

Sranda je, ze kazde to jedlo vyzera inak :-)

Hej, to je 🤣
To bude tými improvizáciami, ale toto na foto je zohrievaná porcia, po uvarení až také husté nebolo a dala som viac jogurtu. Ja dávam koreniny opatrne, môj manžel by mi to nejedol, tak asi preto..😅

V sobotu som nevarila, boli sme v novej brazílskej reštike na”feijosda” s brazil.hudbou.

A tak som si musela vynahradiť čas v kuchyni :-)) a v sobotu večer som začala s prípravou croissantov aby sme mali v nedeľu na raňajky.
Dopadli výborne.

Príjemný pondelok - a celý týždeň - prajem všetkým.

@kucharka (26.2.2024 08:34)
Croissanty vyzerajú skvele! Na to ja nemám trpezlivosť... :(

@farbuska (26.2.2024 12:09)

Nieje to náročné… len čas na to treba. Začala som v sobotu navečer ( vedela som, že budem doma ) a v nedeľu na raňajky boli ku káve. Rodina si teraz myslí, že to bude každú nedeľu :-)

Včera: omáčka zo sušených suchohríbov a čerstvých šampiónov, kuracie prsia, jazmínová ryža + broskyňový kompót

Dnes: ryba (polotovar), zemiaky s parmezánom a dusený hrášok

Linecké kolieska plnené gaštanovým pyré, horká čokoláda a sekané orechy.
Taká akurátna veľkosť - na jeden raz do úst.

Včerajší obed kuracia polievka, hranolky s marinovanými kuracími prsiami krájanými na kúsky s korením na ,,čínu". Ako dezert puding s piškótami.

@all , ďakujeme sa všetky príspevky i fotografie. Pokračovanie diskusie na mesiac marec nájdete TU:
 varecha.pravda.sk/diskusie/co-dnes-varite-alebo-peciete-m...