Bublinky v nalozenom syre

Ahojte, rada by som sa opytala na Vas nazor (hlavne tych, ktori nakaldaju syry do olivoveho oleja). :)
Pred 2 dnami som nalozila cerstvy kozi syr do nalevu s olivovym olejom + bylinky + susene paradajky + susene cierne olivy. Uskladnila som to na tmavom mieste v spajzi, kde je v tomto obdobi chladno. Dnes som si vsimla, ze sa vo flasi, okolo nalozeneho syra a celej zmesy vytvorilo vela bubliniek. Kedze je to moje 1. nakladanie syra neviem posudit ci sa syr kazi, alebo je to bezny proces. Dakujem za kazdy Vas postreh a skusenost "s bublinkami".