Tvarohové knedle so strúhankou podľa Magdaleny Dobromily Rettigovej videorecept
Otestujte spolu s nami recept z knihy Domácí kuchařka, ktorá vyšla v roku 1826, teda takmer pred dvesto rokmi. Jej autorkou je česká Zobraziť celý popisOtestujte spolu s nami recept z knihy Domácí kuchařka, ktorá vyšla v roku 1826, teda takmer pred dvesto rokmi. Jej autorkou je česká spisovateľka a buditeľka M. D. Rettigová.
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 260 g |
|
| 3 ks |
|
| 3 ks |
|
| 30 g |
|
| cca 130 g (na zahustenie) |
|
|
|
|
| Na podávanie: | |
| rozpustené |
|
| opečená |
|
|
|
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Zmäknuté maslo vyšľaháme, pridáme tvaroh a rozmiešame. Pridáme žĺtky, celé vajcia a toľko strúhanky, aby vzniklo dostatočne husté cesto na tvarovanie knedličiek.
- 2
Z hmoty vytvarujeme rovnako veľké knedličky, ktoré uvaríme v osolenej vode domäkka (5-8 minút).
- 3
Knedle vyberieme a podávame preliate rozpusteným maslom, posypané opečenou strúhankou a práškovým cukrom podľa chuti. Porcie môžeme doplniť aj ovocím.
Tiež tvarohové knedličky:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
- 2
Zomrela vo veku len 60 rokov na zlyhanie pečene a vodnateľku, čo určite nebolo zo zdravej stravy.
Takže recept mojej babičky:
Zomelieme 200g tvarohu, pridáme 10g tuku, 1 vajce, trochu soli a hrubú múku podľa potreby, aby nám vzniklo vláčne cesto.
V osolenej vriacej vode uvaríme a podávať vieme na sladko aj na slano, nakoľko do cesta nejde žiaden cukor.
Prajem lepšiu chuť ako od Dobromily 😀
Tuk sa nemusí pridať vôbec a chutnejšie sú keď sa múka nahradí detskou krupicu. Alebo pol na pol múka a krupica.