Tvarohové knedličky

Tvarohové knedle so strúhankou podľa Magdaleny Dobromily Rettigovej (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Otestujte spolu s nami recept z knihy Domácí kuchařka, ktorá vyšla v roku 1826, teda takmer pred dvesto rokmi.* Jej autorkou je česká spisovateľka a buditeľka M. D. Rettigová.

15 minút
príprava

5-8 minút
tepelná úprava

Suroviny

260 g tvaroh
3 ks žĺtky
3 ks vajce
30 g maslo
cca 130 g (na zahustenie) strúhanka
soľ
Na podávanie:
rozpustené maslo
opečená strúhanka
cukor práškový
podľa chuti ovocie

Postup

Zmäknuté maslo vyšľaháme, pridáme tvaroh a rozmiešame. Pridáme žĺtky, celé vajcia a toľko strúhanky, aby vzniklo dostatočne husté cesto na tvarovanie knedličiek.
Z hmoty vytvarujeme rovnako veľké knedličky, ktoré uvaríme v osolenej vode domäkka (5-8 minút).
Knedle vyberieme a podávame preliate rozpusteným maslom, posypané opečenou strúhankou a práškovým cukrom podľa chuti. Porcie môžeme doplniť aj ovocím.