Bezlepkový chlieb
Bezlepkový chlieb

Rýchly tmavý chlieb bez lepku pečený vo forme videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 7. septembra 2021. Komerčný recept.

Suroviny

2 KL
20 g čerstvé
500 ml vlažná
500 g
1 a pol KL
1 KL
2 PL
Okrem toho:
1:1




Postup

  1. 1

    Zo 100 ml vlažnej vody, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút nakysnúť.

  2. 2

    Do misky s Bread mix Dark primiešame soľ, mletú rascu, pripravený kvások a zvyšnú vodu. Premiešame mixérom s hnetacími metličkami, pridáme olej a opäť dôkladne premiešame.

  3. 3

    Cesto vložíme do vymastenej formy na chlieb, naolejovanou lyžičkou uhladíme povrch, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste 30-40 minút kysnúť, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.

  4. 4

    Potrieme zmesou vody a oleja, narežeme povrch a posypeme celou rascou. Prvých 20 minút pečieme pri teplote 250 °C, následne teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 20-30 minút.

  5. 5

    Čerstvo upečený, ešte horúci chlieb postriekame vodou, vyberieme z formy a necháme na mriežke úplne vychladnúť.

Diskusia k receptu

motylik27
dobrý deň, chcem sa opýtať, skúšala som tento chlebík, ale vôbec sa mi nepodaril, do vykysnutia všetko vyzeralo fajn, super nadýchané cesto, ale keď som išla dať dole fóliu tak s ňou išla aj celá vrchná časť cesta a cesto bolo dosť riedke a keď som ho skúsila napriek tomu upiecť, tak bol vnútri mazľavý, tak poprosím o radu kde som urobila chybu, vďaka




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia