Ryba v lístkovom ceste videorecept

silvia16 - fotkasilvia16, 20. januára 2014
Ryba v lístkovom ceste (videorecept)
Foto: silvia16

Čo dať do lístkového cesta sa ma pýta kamarátka. Moja odpoveď je: čokoľvek :-) Zbožňujem lístkové cesto, lebo do neho môžte vložiť akékoľvek mäso, zeleninu a vždy to bude super. Uveríte, že aj guľáš (bez omáčky - iba mäsko a zelenina) by chutil super? Ak neveríte, vyskúšajte. No dnes by som sa chcela podeliť s Anglickou špecialitou, rybka v bešemovej (bielej) omáčke ktorú vložíme do lístkového cesta v tvare rybky. Dobrú chuť prajem. xxx

2-3
porcie
15 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

500 g rozmrazene
2-3 ks
10-15 ks
3 PL
3 PL
3 šálky
3 krajce
3 ks
18 zrniek

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na jednu šálku mlieka potrebujeme jednu lyžicu múky a jednu lyžicu masla. Ja som sa rozhodla robiť z troch šálok, ale dalo by sa to uvariť aj v dvoch. Zvišnú omáčku som si odložila. Zohrejeme 3 šálky mlieka na panvici. Pridáme 3 krajce cibule, 3 bobkové lístky a 18 zrniečok čierného korenia. Pridáme ryby a krevety. Tieto varíme v mlieku okolo 10 minút na nízkej teplote. Nechceme aby mlieko vrelo, ale chceme aby sa ryba uvarila.

    Ryba v lístkovom ceste (videorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keď sa nám ryba uvarí, precedíme mlieko do myštičky. Z rýb a krevietok vyberieme cibuľu, bobkové lístky a zrniečka.

  3. 3

    Na čistej panvici so rozohrejeme 3 lyžice masla. Keď sa maslo rozpáli pridáme 3 lyžice múky a veľmi rýchlo miešame, aby sa nám urobila kašička. Prepneme na nižšiu teplotu, aby sa nám kašička nepripiekla. Hneď začneme pridávať po trošičke mlieka (v ktorom sme varili ryby) a premiešavame, aby sa nám neurobili hrčky. Pridávame len po trošičke mlieka a zase premiešame. Takto postupujeme pokiaľ nedolejeme celé mlieko.

    Ryba v lístkovom ceste (videorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zapneme platničku na vyššiu teplotu a za stáleho miešania počkáme kým sa mlieko neprivedie do varu. Vtedy omáčka začne hustnúť. Ak by ste chceli omáčku hustejšiu, nepridájte všetko mlieko. Túto omáčku pridáme na naše ryby a krevety. Len toľko aby ich zakryla. Necháme ochladnúť.

    Ryba v lístkovom ceste (videorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ostatnú omáčku si možme odložiť a použiť na druhý deň.

  6. 6

    Pokiaľ nám rybka s omáčkou vychladne si vyváľkame cesto a vyrežeme do traru ako na obrázku. Do cesta na boku vyrežeme pásiky.

    Ryba v lístkovom ceste (videorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Chladnú rybu s krevetami v bešamel omáčke uložíme do stredu cesta a začneme prekladať pásiky na seba.

    Ryba v lístkovom ceste (videorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Preložíme pásiky az do posledného jeden za druhým. Ostané čo nepotrebujeme odrežeme a pridáme ako ozdobu. Mali by nám vyjsť dve rybky z toľkého cesta. Takže pre dve osoby. Potrieme maslom alebo vajíčkom a dáme do horúcej rúry na 15 minút. Dobrú chuť prajem.

    Ryba v lístkovom ceste (videorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
Robievam carsky kurnik,tiež využijem zvyšky rizota,gulášu a soté.Už som dala aj restovanú pečeň a chutilo.Máš 2v1,mäso aj príloha v jednom.
ja som raz piekla celého kapra v lístkovom ceste, kapor bol plnený a zabalený v tom ceste, bola to pochúťka, ale cesto som tak nezdobila, toto aj oku lahodí
Dakujem za komentare. Paeva, tak nabuduce vyskusaj takto. ako hovoris, je to iba ozdoba, a chut to nezmeni, ale vyzera to lepsie. Teraz som videla krokodila, krasne ozdobene, ale dufam, ze nebol plneni krodoliskym masom :-)
tak ja som robila filet z pangansa v lístkovom ceste.Nebol predvarený, lebo sa rýchlo urobí, dala som tam sterelizovanú kápiu a prikryla plátkami syra. Navrch lístkové cesto. Cesto bolo v tvare ryby, zo zvyšku som pohárikom robila malé šupiny, natrela vajíčkom a posypala sézamom. K tomu bol bešamel so syrom a troch bieleho vína. Super večera na štedrý deň. Každý mal svoju rybičku. Ale najlepšie nám to chutilo na druhý deň, keď prešli chuťou.Vyskúšajte !

Pridaj komentár