Pomarančový koláč
Pomarančový koláč

Pomarančovo-mandľový koláč podľa Petra Vargu videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 21. decembra 2019

Oslaďte si sviatky pokoja týmto šťavnatým a sviežim koláčikom. Pripravil ho pre nás Peter Varga, ktorý v Dubline varil pre celebrity ako Jennifer Lopez, Lady Gaga alebo Ed Sheeran.

45 minút
na 160 °C

Videopostup

Suroviny

2 ks BIO veľké
300 g
65 g
5 ks
10 g
200 g
Na sirup:
60 ml
1 ks
120 g
160 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na miernom ohni uvaríme ošúpané celé pomaranče domäkka (približne 30 minút).

  2. 2

    Uvarené pomaranče nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme.

  3. 3

    V hlbokej mise rozšľaháme maslo izbovej teploty s cukrom, pridáme vajcia a vyšľaháme dohladka.

  4. 4

    Potom pridáme rozmixované pomaranče a mandľovú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Stierkou premiešame.

  5. 5

    Tortovú formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie, vylejeme cesto a na približne 45 minút dáme piecť do rúry predhriatej na 160 °C.

  6. 6

    Upečený koláč vyberieme po 5 minútach z formy a necháme vychladnúť na mriežke.

  7. 7

    Sirup: Do hrnca s hrubým dnom nasypeme cukor, zalejeme vodou, pomarančovou šťavou a dáme variť. Pomaranč nakrájame na rovnako hrubé plátky a 15 minút povaríme v sirupe. Potom pomaranč vyberieme a necháme skaramelizovať na panvici. Ak je potrebné, sirup varíme dovtedy, kým nezhustne.

  8. 8

    Upečený vychladnutý koláč natrieme sirupom, aby bol šťavnatý a navrch poukladáme skaramelizované pomarančové plátky.

Recept je zaradený do kategórií:
Ovocné, Dezerty, Na sladko, Koláče, Pečené

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre