Bravčová panenka

Bravčová panenka na kukuričnej kaši videorecept

Name: Bravčová panenka na kukuričnej kaši (videorecept)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 800 g (2 ks); krupica kukuričná, 400 g (polenta); tekvica, 300 g uvarená; cvikla, 300 g uvarená; maslo , 200 g; bylinky , 20 g čerstvé; olej, 2 dl; voda , 500 ml; smotana, (alebo mlieko); cukor, 50 g; soľ; korenie čierne mleté

TV Varecha, 6. apríla 2022

Všeobecne používané prílohy môžeme nahradiť častokrát zabúdanou zámeškou, kukuričnou kašou, s ktorou v tomto videu budeme podávať jemnú grilovanú bravčovú panenku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#panenka #bravcovapanenka #bravcovemaso #kukuricnakasa #polenta #cvikla

4
porcie

35 minút
príprava

Bravčová panenka na kukuričnej kaši (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

800 g (2 ks)	panenka bravčová
400 g (polenta)	krupica kukuričná
300 g uvarená	tekvica
300 g uvarená	cvikla
200 g	maslo
20 g čerstvé	bylinky
2 dl	olej
500 ml	voda
(alebo mlieko)	smotana
50 g	cukor
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na rozohriatu panvicu dáme pár kvapiek oleja a vložíme očistenú panenku. Sprudka opečieme zo všetkých strán, pred dokončením osolíme a okoreníme. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 8 minút.
2
Do hrnca nalejeme vodu, pridáme kukuričnú krupicu (polentu) a za stáleho miešania uvaríme kašu, ktorú ochutíme soľou, korením a nasekanými čerstvými bylinkami. Do kaše primiešame nakrájanú uvarenú tekvicu. Nakoniec zjemníme maslom a smotanou alebo mliekom.
3
Na rozpálenú panvicu dáme pár kvapiek oleja, na ktorom opečieme uvarenú cviklu, pridáme cukor, necháme skaramelizovať. Osolíme, okoreníme a zjemníme maslom.
4
Bravčovú panenku podávame na kukuričnej kaši a pridáme aj opečenú cviklu. Dozdobíme bylinkami.