Bratislavské rožky videorecept

Postup

1. 1

   Múku vysypeme do misy, urobíme si jamku, do ktorej nalejeme vodu, rozdrobíme droždie a pridáme cukor. Keď začne kvások vzchádzať, pridáme soľ. Soľ nepridávame priamo do kvásku.
2. 2

   Keď kvások vzíde, pridáme tuk a vymiesime cesto.
3. 3

   Cesto odložíme a necháme odpočívať 20 - 30 minút.
4. 4

   Kým cesto kysne, môžeme si zmiešaním všetkých surovín urobiť plnky.
5. 5

   Po vykysnutí cesto na pracovnej doske rozdelíme na bochníky. Z každého vytvarujeme valček, ktorý nakrájame na menšie kúsky.
6. 6

   Každý kúsok vyvaľkáme do tvaru oválu, na ktorý cukrárskym vreckom nanesieme plnku popri kraji na jednej strane.
7. 7

   Naplnené zvinieme, konce stlačíme a vytvarujeme do tvaru rožteka.
8. 8

   Na plech ich ukladáme tak, aby spoj cesta bol na spodu rožtekov. Potrieme žĺtkom. Ak chceme rožteky mramorované, po prvom natretí ich necháme vyschnúť, zopakujeme to ešte raz a až po treťom natretí vložíme do rúry.
9. 9

   Pečieme pri 170 °C 15 - 17 minút, alebo kým nesčervenajú.